類脂包括哪些
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類脂是廣泛存在於生物組織中的天然大分子有機化合物,這些化合物的共同特點是都具有很長的碳鏈,但結構中其它部分的差異卻相當大。它們均可溶於乙醚、氯仿、石油醚、苯等非極性溶劑,不溶於水。常見的類脂化合物有蠟、油脂、磷脂、萜類、甾族化合物及一些維生素等。就是“類似脂肪”的意思,曾作為脂肪以外的溶於脂溶劑的天然化合物的總稱。現在已不作為物質的名稱來使用了,而是多作為所謂“類脂樣的”形容詞,用於可形容溶於脂溶劑中、和脂肪相似的性質。現在使用定義比較正確的脂質、複合脂質等。
類脂即複合酯類。與單純酯類,衍生脂質統稱為廣義酯類。是指除含脂肪酸和醇外,尚有其他稱為非脂成分的分子。
標籤:類脂
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