基本飲食有哪四種
普通飲食、軟質飲食、半流質飲食和流質飲食四種。
1、普通飲食:簡稱普食,其中總熱能、蛋白質、礦物質和微量元素、維生素、水分等,均應充分均勻地供給,達到平衡飲食的要求,不使病員住院期間因飲食配製不當而體重減輕。
2、軟質飲食:在普通飲食的基礎上,要求以軟、爛為主,易於咀嚼消化,如軟飯、麪條,切碎煮爛的菜、肉等。
3、半流質飲食:一種介於軟質與流質之間的飲食。它比軟飯更易咀嚼和便於消化。纖維質的含量極少,而含有足夠的蛋白質和熱能。
4、流質飲食:一種食物呈液體狀態、在口腔內能融化為液體,比半流質飲食更易於吞嚥和消化無刺激性的食物。
四大類基本食物:
1、葷腥類。只要是葷腥的食物,都是可以的。如豬肉、牛肉、羊肉、魚蝦、家禽、蛋類等。當 然瘦肉最好。
2、果菜類。瓜果以新鮮的為好;蔬菜,尤其是綠葉菜類,對人體有益。
3、奶豆類。各種奶類都是營養豐富的食品。不習慣喝奶的,豆類也不錯,如豆漿、豆腐等製品。
4、主食類。各種糧食,尤其是粗糧,營養全面,蛋白質及維生素含量都高,幾種粗細糧食混着吃,更具營養價值。
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