日本鐵壺怎麼保養才不生鏽

1、儘量避免乾燒：在壺內無水的情況下，最好不要再加熱。因為反覆而持續地空燒，會縮短鐵壺使用的壽命，也有可能將鐵壺燒裂。

2、保持鐵壺乾燥：鐵壺在使用完畢後，壺內殘留水分易使鐵壺生鏽。所以，鐵壺在使用完畢後，利用壺身和爐的餘熱，蒸發壺內殘留的水分，以確保壺內的水分完全蒸發，達到壺內乾燥。

3、防止温差過大：温差過大指的是壺體温度與水温，兩者温度相差過大。如：壺温低時，加入熱水或壺温高時，倒入冷水。有類似上述情形時，會有裂壺的風險。比較好的做法是，使用兩把以上的鐵壺交替使用。在只有一把鐵壺時，可採用加熱水的方式來補充壺內不足的水量，這麼做可以避免温差過大的狀況。