陽澄湖大閘蟹開湖時間
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一般在9月中下旬。陽澄湖大閘蟹通常在中秋節前後開湖上市,第一茬大閘蟹為母蟹,此時,蟹黃飽滿,入口鮮美,是全年中食母蟹的最佳時機,若此時恰逢中秋佳節,人們購買陽澄湖大閘蟹食用,可以增添節日氣氛,和樂融融。
陽澄湖大閘蟹(又名金爪蟹)是江蘇省蘇州市特產,也是中國國家地理標誌產品,產於蘇州陽澄湖。陽澄湖大閘蟹青背、白肚、金爪、黃毛,個體強壯厚實,煮後呈亮橘紅色,口味鮮甜。它營養豐富,含有多種維生素,其中維生素A高於其它陸生和水生動物。
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