新疆乾果種類
葡萄乾、紅棗、巴旦木、核桃、杏幹、無花果、開心果、桑葚幹,枸杞、沙棘、烏梅乾,西梅等等。
1、葡萄乾。這個大家都知道,品種太多了,大小不一樣、顏色也不能一樣,就連味道都不一樣,要是去了乾果市場,你會看到的眼花繚亂的,都不知道想買哪種好了?我是比較喜歡吃無核白和黑加侖這這兩種。顏色和品質味道都是上等。
2、紅棗。又分為和田大棗和若羌灰棗,這是兩個比較出名的品牌棗,大小不一樣,味道都是甜,而且,核和棗肉剝開就分離,核上午無肉,這就是新疆棗的特點,買的時候最好先嚐嘗看看,以免買到假的,在新疆一般不會出現假紅棗,因為郵費太貴了,不划算作假。
3、巴旦木。這是新疆特產,也是分為好多品種,有薄皮之分,口味也是多種,椒鹽的、原味的、五香味的、原味的等等,這個很好認,一般不會假,最多買的是厚皮的巴旦木。
4、核桃。別説你那也有,那是不一樣的,這裏的核桃皮薄肉多,用手輕輕捏捏就開了,而且肉多,打開殼肉分離,殼很完整,肉也很完整,這就是新疆核桃的特點,尤其是薄皮核桃最佳。
5、杏幹。我們伊犁有種叫做“吊死幹”,伊犁的杏幹不是刻意晾曬的,而是在樹上自然風乾的,得名曰“吊死幹”。相對於南疆小白杏乾和樹上幹杏,北疆的吊死幹更大一些,口味略酸,要比庫車的杏幹好吃。就是價格相對比較高。
6、無花果,也是新疆特產,只是量沒有葡萄乾那麼多,但是不妨礙無花果的品種好,就和鷹嘴豆一樣,都是新疆特產,但是,知道的人不太多,就是營養太豐富了,一定要嚐嚐。
7、開心果。新疆也有,產量特別的少,價格也是物以稀為貴,好多不接受價格。新疆喀什地區是我們國家種植開心果最多的地區,也可以稱為是開心果的家園。
8、桑葚幹,枸杞、沙棘、烏梅乾,西梅等等,這是都是新疆特產,也是產量不多,也不像那些常見的那麼出名,但是真的是新疆產的,品質都比別的地方要好一些。新疆盛產各種瓜果,所以就加工成各種瓜脯。
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