清洗大閘蟹的七個步驟
百科3W
1、把大閘蟹放入容器中,倒入小半瓶酒浸泡40分鐘左右,讓大閘蟹吐出部分髒東西。
2、用筷子夾出大閘蟹,使其腹部朝上,用筷子壓住,用刷子把整個腹部和腳挨個刷乾淨。
3、用筷子把腹蓋打開,拿另外一對筷子雙重壓住。
4、用刷子把裏面的髒東西刷乾淨。
5、用刷子背部比較硬的部分,在腹蓋上大力擠壓幾下,擠出裏面的排泄物。
6、處理過的大閘蟹再次放入容器中,加適量清水和小半瓶酒再浸泡30分鐘,以徹底去除腥味和在清洗過程中吸入的髒水。
7、浸泡後,用清水沖洗兩遍,即可開始烹飪。
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