消毒櫃烘乾和消毒先後順序

消毒櫃是先消毒後烘乾。臭氧在常温、高濕度環境下具有很好的殺菌消毒作用，餐具洗好後放入櫃內，表面是濕的，十分有利於臭氧消毒。烘乾會改變這環境，直到大部分臭氧還原成氧氣，然後再進入烘乾程序，烘乾是紅外烘乾和吹乾同時進行才不會有臭氧排出。