餃子皮是用什麼粉做的

餃子皮是用麪粉做的。製作餃子皮可以選用普通麪粉，也可選用高筋麪粉。麪粉是一種由小麥磨成的粉狀物。其中，按麪粉中蛋白質含量的多少，可以將麪粉分為高筋麪粉、中筋麪粉、低筋麪粉及無筋麪粉。