大閘蟹怎麼放冰箱保鮮
將大閘蟹的腳和鉗子用繩子捆起來,直接放入冰箱的冷藏區,蓋上濕毛巾即可,儘量保持冰箱的温度在5-10度左右。
還有一種方式是捆好的螃蟹一個一個碼好放入泡沫箱子中,加入沒過螃蟹冰水,蓋上泡沫蓋子即可。這兩種方式都可以讓大閘蟹在冰箱中存活一段時間,從而延長保鮮時間,但是建議儘快食用,因為保存的時間越長,螃蟹自身消耗就會越多,肉質就不會有那麼飽滿,在3天后其口感會慢慢的降低。
拓展資料:大閘蟹是河蟹的一種,河蟹學名中華絨螯蟹。在我國北起遼河南至珠江,漫長的海岸線上廣泛分佈,其中以長江下游的太湖大閘蟹、高郵湖大閘蟹、陽澄湖大閘蟹出產的大閘蟹為上品,長江水系產量最大,口感最鮮美。一般來説,大閘蟹特指長江系的中華絨螯蟹。現引種到各大湖區都有培育養殖 過去大閘蟹在長江口近海產苗,長成幼蟹後,逆長江洄游,生長在長江下游一帶的湖河港汊中。大閘蟹名稱來源於吳方言。
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