腸粉的粉是什麼粉

腸粉的粉是糯米粉。腸粉是廣東的特色名小吃，歷史悠久，最早起源於唐朝，用薄薄的麪皮包裹着各種食材，例如雞蛋、青菜、肉碎等，最後蓋上特製的醬汁，味道鮮美噴香、晶瑩細膩、入口即化、十分有彈性。