魚怎麼殺和清洗

1、先用菜刀拍幾下魚頭，將其拍暈（便於操作），放在菜板上。

2、手抓住魚頭或者魚鰓部位，用刀背從魚尾處開始往魚頭方向刮，慢慢刮，即可去掉魚鱗。另一面也相同操作。

3、把魚斜翻過來，抓住魚身，用刀頭部把魚鰓位置打開一個口，然後稍微用力把魚鰓給挖出來。

4、把魚平放在砧板上，魚肚面對自己，用刀尖在魚肚處橫切一個長口，然後將魚的內臟掏出即可。

5、將魚放入盆中用清水清洗乾淨即可完成殺魚。