如何挑選榴蓮肉多皮薄
1、看捏尖刺:榴蓮上面長滿一個個小山,稱狼牙棒,一般又大又矮,則果肉多而且飽滿,皮薄;如果長又尖,則果肉不是很飽滿且皮厚。
2、看榴蓮成熟度:選兩根相臨的尖刺,用手捏住尖刺的尖端,稍稍用力將它們向內捏攏,如果比較輕鬆就能讓它們彼此靠近,説明榴槤較軟,比較熟;如果手感非常堅實,根本就無法捏動,説明榴蓮比較生。
3、看個頭大小底部:體型比較大的榴蓮會好一些。從外殼的顏色來看,榴蓮顏色較通透的黃色,説明比較熟;如果青色比較多,説明不夠成熟。一般選擇果瓣比較飽滿,且多瓣的;榴蓮底部一般不要太尖,選擇平點會比較好,裏面肉會比較多。
4、看開裂程度:你挑選榴蓮外殼已經裂口的,那最好選擇裂口不要太大的,也就是剛剛開始裂口的;或者沒有開口的,可以用刀子輕輕撬開;如果果實早已裂口,那暴露在外的果肉就容易受到污染,也容易變質。
5、聞氣味:購買時,可以靠近榴蓮底部聞一聞,成熟榴蓮氣味香濃馥郁;不成熟榴蓮,有一股青氣味,聞起來有類似剛剪過的青草的味道;如果聞起來有一股酒精的味道時,就説明果肉變質了。
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