罐頭食品為什麼可以長期保存
罐頭食品可以長期保存是因為它經過高温滅菌,在滅菌有效的情況下,只要包裝不漏氣就可長時間保存。食品變質可通俗理解為食品的感官不能夠讓正常人接受,比如產生腐敗的氣味、食品發黴長毛等。生活當中的變質絕大部分都與微生物有關(油脂變質除外,因為油脂變質存在光敏氧化和自動氧化,兩者都會產生難聞的腐敗氣息),而罐頭食品的生產過程中在包裝的步驟後需要對其進行滅菌,這裏的包裝是指最小的包裝,不一定是最小的銷售單元。而在滅菌之後,在滅菌有效的情況下,包裝內部可以視為無菌,既然沒有微生物那就很難變質。只有在滅菌無效(滅菌温度或者時間不夠)以及包裝漏氣了(漏氣代表包裝內部食物和外界有了接觸,裏面不再是無菌環境)兩種情況下才會變質。
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玉米是鹼性食物嗎
玉米是鹼性食物。玉米中包括鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質。鹼性食物是指食物經燃燒後所得灰分的化學成分中主要含有鉀、鈉、鈣、鎂等元素。其溶於水後生成鹼性溶液,這類食物包括各種蔬菜、水果、豆類、奶類以及硬果中的杏仁、栗子等。...
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蠶屬於什麼種類動物
蠶屬於鱗翅目動物。蠶是絲綢的主要原料來源,在人類經濟生活及文化歷史上佔有重要地位。原產中國,華南地區及台灣俗稱之蠶寶寶或娘仔。家蠶的英文名為“silkworm”(意為“絲蟲”)是因為它用絲織繭。繭由一根300-900米長的絲織成。...
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蝙蝠屬於什麼中的翼手目
蝙蝠屬於哺乳動物中的翼手目。蝙蝠是唯一能夠真正飛翔的哺乳動物;除一般哺乳動物的特點外,還有一系列適應飛行的形態特徵。最小的是混合蝠,體重僅有1.9克,翼展16釐米;一些狐蝠的體重可以超過1.3千克,翼展可達1.7米。...
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單晶冰糖和黃冰糖有什麼區別
1、顏色不同:黃冰糖按顏色來分,包括白色、淡黃色、淺灰色。單晶冰糖基本為白色。2、製作工藝不同:黃冰糖是白砂糖和水在加熱到118-120度,經過冷卻、7天恆温結晶而成的。單晶體冰糖是將白砂糖在80度的水裏溶解、降温形成超飽和溶液、結晶析出而成。3、純度不同:因為...