肉丝的知识

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京酱肉丝起源于哪里

京酱肉丝是一道知名度很高的京菜，北京菜中的经典名菜之一，选用猪瘦肉为主料，辅以甜面酱、葱、姜及其它调料，用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹制而成。成菜后，咸甜适中，酱香浓郁，风味独特。起源故事为：二十世纪三十...
青椒肉丝的做法步骤

主料是大青椒4根，猪里脊肉200g，水淀粉。配料是姜一小块，蒜2瓣，料酒5g，生抽5g，老抽10g，干淀粉5g，麻油5g，盐3g，糖6g。1、大青椒剖开，去除青椒籽，切成丝，里脊肉切成丝。2、把切好的肉丝放碗里，加入老抽、生抽、糖、料酒等调味料，然后用...
肉丝拌面家常做法

1、需要用到的材料有称的面条、里脊肉、自制辣酱、白砂糖、鸡精、食用油、老抽酱油、加饭酒、芝麻调和油/猪油。2、将里脊肉切成丝，将加饭酒和生抽倒入切好的肉丝中搅拌均匀，放一边静置腌制。将水煮开然后放入面条煮两...
茭白肉丝的做法

制作茭白肉丝需要用的材料都有：茭白，肉丝，姜片，酱油，葱花；具体做法如下：首先将肉片用盐和料酒腌制15分钟；然后将茭白洗净，剥去皮，去根切片；然后在锅中放底油，等到油热后，加入姜片爆香一下，然后倒入腌制好的肉片煸炒发白；然后加入酱油...
丝瓜肉丝汤怎么做

主料：肉100克；丝瓜150克。配料：适量油；适量盐；适量蒜蓉。制作步骤：1、丝瓜切条；2、肉丝也切细条；3、放入适量的油烧开；4、放入肉丝，蒜蓉，加点盐爆炒一下；5、放入丝瓜，爆炒直至丝瓜变软；6、丝瓜爆炒软了后放盐翻炒；7、放适量水，煮开即...
香菇肉丝打卤面怎么做

香菇肉丝打卤面做法如下：1、准备材料。香菇250克，猪五花肉300克，盐适量，花生油适量，葱适量，姜适量，蚝油适量，香油适量，面条200克，黄瓜适量。2、香菇切丁，肉切丝，葱和姜切小切丁。3、在锅里面放入油烧热，先把肉炒好成出来备用。4、...
仔姜肉丝的做法

仔姜肉丝的做法是猪肉、仔姜、青红椒（去芯）、葱白俱切丝；猪肉略用黄酒、盐腌片刻；油烧到八成热，下姜丝煸香；把肉丝、辣椒丝、葱丝一齐倒入，煸炒，放少许黄酒、盐，起锅时滴点醋。仔姜肉丝还有另外的做法是：仔姜切稍粗的丝；大蒜切末...
肉丝妙面有那些做法

肉丝炒面的做法：1、准备好原料，干香菇提前用温水泡发洗净。2、猪里脊丝，加入盐和淀粉抓匀后，腌制5分钟以上。3、将生抽、老抽、香油量好倒入一个小碗中。4、水开后煮面。煮2到3分钟，捞出沥干水份。5、沥干水份的面放入容器...
黄芽菜肉丝年糕汤怎么做

黄芽菜肉丝年糕汤的做法如下：材料：年糕2条、白菜3瓣、猪肉100克、干香菇4朵、食盐4克、料酒适量、生抽适量、淀粉适量、植物油1大勺。做法：1、肉丝加料酒、生抽、淀粉腌制片刻；2、年糕切片、黄芽菜切粗丝、干香菇提前泡发...
肉丝码子怎么做

食材：米粉、榨菜、肉丝、盐、味精、酱油、杂骨汤，干椒粉、葱花、油。做法：1、准备好食材，在锅中倒入少许油；2、油热后，将肉丝、榨菜放入锅中翻炒；3、加入盐、味精等，搅拌均匀后加杂骨汤，焖熟，盛出待用；4、锅烧开水，下入米粉，烫熟后...
雪莲果炒肉丝的做法

主料：雪莲果一个，瘦肉一小块，盐适量，味精适量，酱油一勺，淀粉一勺；步骤：1、将雪莲果削皮切丝，泡在盐水中备用；2、猪肉切丝用盐和酱油腌十分钟入味；3、锅中放入适量油，烧热后下入肉丝，待肉丝八分熟后下雪莲果，加入盐，味精，少许水淀粉，翻...
韭黄肉丝放醋吗

一般情况下不放，做法如下：准备瘦猪肉、豆腐干、韭黄、酱油、料酒、白糖、盐、鸡精、胡椒粉；将猪肉洗净切丝放入碗中加少许酱油拌匀，豆腐干切成丝；用沸水焯一下，韭黄切成段；坐锅点火放油，油热后放入肉丝煸炒，加入豆腐干丝、酱油...
鸡蛋炒肉丝好吃吗

好吃家庭炒肉丝常常不如馆子滑嫩，这里面有国小问。以下是做法：1、要保持肉丝的水分，较干的肉丝，最好先用水泡一泡。2、要给肉丝上点浆，抓匀挂均。3、上好浆的肉丝先用沸水氽熟后，再烹炒。4、上好浆的肉丝用温油滑熟后，再行烹...
肉丝跑蛋怎么做的

方法如下：1、先把鸡蛋在碗中调打好；2、把肉切成丝或小肉丁；3、再切一些香葱末；4、.把肉丝在锅里炒一下；5、肉炒到5成熟时放入香葱末炒至8成熟；6、炒熟后放入步骤1中的蛋液里搅匀；7、类似炒鸡蛋的方法把步骤6的材料倒进油锅里...
肉丝面条怎么做好吃

1、首先我们要把猪肉切成丝，把葱、姜、蒜这些调料切碎，接着把白菜洗净，用手撕碎，把所需的材料都准备好。2、接着锅中放油，油被加热差不多的时候放入葱、姜、蒜煸炒，调料炒出香味后放入肉丝翻炒，添加料酒、酱油，放入白菜，翻炒均...
肉丝可以炒哪些菜

肉丝可以炒糖醋脊肉、鱼香肉丝、水煮肉片等。其中糖醋里脊需要准备材料：里脊肉、番茄酱、白糖、白醋、玉米淀粉、白芝麻、料酒、白胡椒粉。共分为3个步骤。以下是糖醋里脊做法的详细操作：操作/步骤1、里脊切条放入调料...
在炒肉丝之前如何把肉腌一下

1、将肉切片或切丝，放适量盐，抓匀。2、加少量水，吸了盐的肉会吸收水分，用手抓或筷子拌匀，至水被吸收。3、加适量酱油，抓匀。4、加适量淀粉，抓匀。5、最后加适量油，抓匀。6、腌制十分钟即可。...
京酱肉丝为什么叫京酱肉丝

用的是北京的黄酱京酱肉丝中的“京酱”并不是专指六必居的黄酱。京酱就是指北京六必居的黄酱，因其精细的制作工艺和独特的口感，受到众多食客的称赞。出产地在北京，固有被称为京酱。又因为京酱本身集咸鲜香甜于一身，炒制出...
爆炒肉丝怎么做

材料：瘦肉150g、色拉油适量、白糖、料酒、盐、十三香、香油、味精。做法：1、将瘦肉洗干净后备用；2、将瘦肉切成片状；3、将瘦肉放入热水中开始煮；4、等肉煮好了，放入盘中冷却；5、将肉用手撕成细丝状备用；6、锅底加入色拉油；7、...
肉丝卤怎么做

材料：黄豆芽500公克，肉丝30公克，姜20公克，沙拉油3大匙，高汤300cc，酱油2大匙，乌醋1大匙，盐六分之一茶匙，细糖1大匙，沙拉油2大匙，太白粉水1大匙，香油1大匙。做法：1、黄豆芽洗净沥干，姜切丝备用；2、锅烧热倒入沙拉油，先放入姜丝及肉丝用...
青椒肉丝放豆瓣酱吗成都吃法

一般会放豆瓣酱。做法：材料：猪瘦肉500克、青椒500克、盐适量、豆瓣酱一勺、生姜丝适量、蒜瓣三瓣。1、猪肉切丝，青椒切丝备用；2、锅烧热不放油，放入青椒丝干煸，青椒丝变软后盛出来备用；3、洗净锅，重新烧热并放油，待油温7成热时...
鸡肉丝能做什么菜

彩椒鸡肉丝做法：材料：鸡胸脯肉、柿子椒、红椒、黄椒、豌豆、色拉油、食盐、葱、淀粉等。1、准备好食材；2、葱切为葱花；3、青椒、红椒、黄椒切丝；4、鸡肉切丝，放入盆中；5、放入盐、淀粉，搅拌均匀；6、豌豆放入滚水中烫过后，放冷水...
肉丝带底的做法

1、把粉皮用热水烫熟，把肉切丝炒熟；2、芥末、盐、味精、香油、醋；3、勾汁，把烫熟的粉皮盛盘,把炒熟的肉丝散在粉皮上面；4、然后把勾好的汁浇在上面即可；5、最后把青红辣椒切丝点缀，增加食欲。...
酸萝卜炒肉丝怎么做好吃

做法如下：1、备齐食材猪肉200克，柿子椒1个，红椒1个，食盐5克，葱半根，姜3片，蒜2瓣，料酒5克，生抽5克，香油2克，淀粉5克，植物油1汤匙；2、猪肉切丝加入盐，料酒，姜蒜，淀粉和香油拌匀腌二十分钟，柿子椒，红椒切丝，葱切丝，切片备用；3、热植物油下肉丝...
潮汕包菜肉丝饭炒法

材料：包菜1个、猪肉粒适量、米饭适量、花生适量、葱花适量、胡椒粉适量、蒜蓉适量。做法：1、花生洗净，放锅中小火炒2分钟，热脆后盛起。2、锅中放油，小火，下猪肉炸出油，再放入蒜蓉爆香。3、放入包菜，大火翻炒2分钟，再放入盐、胡...