擀面的知识

擀面列表百科专为您提供擀面精彩内容，擀面优质知识，擀面相关的百科知识点，让生活的精彩从擀面开始，我们为您分享生活中的小窍门，生活中的小知识，健康小知识，健康养生知识，快快来看吧。

首页 > 擀面的知识

手擀面为什么一下锅爱断

这说明面未和好，正确的和面方法如下：1、500克面粉里加入一个鸡蛋；2、220克清水里加入一勺盐化开；3、将加了盐的清水逐步加入到面粉里，揉8到10分钟，将其揉成一个面团；4、揉好的面团盖上保鲜膜醒30分钟以上，即可以开始擀面。...
兰溪手擀面怎么做劲道

手擀面的做法：主料：面粉适量；辅料：鸡蛋一个，清水适量，盐。具体做法：1、适量面粉加一个鸡蛋，少许盐，适量清水。用筷子搅成雪片状，然后揉成一个稍硬点的面团，盖上湿布醒20分钟；2、面团放案板上揉匀，先用擀面杖把面团擀开，把厚面片卷到...
手擀面的做法注意

1、做法，把所有材料准备好。2、鸡蛋嗑进碗里，加盐打散。3、倒进面粉中，一边倒一边搅拌。4、搅拌成雪花片状。5、开始揉面，揉成鸡蛋，水，面粉充分混合后，将面粉揉成面团即可。...
做手擀面水和面的最佳比例是多少

手擀面水和面的最佳比例是25比9。手擀面和面技巧：1、和面要讲究比例，面粉与水比例通常为25比9；2、在面里加点食盐；3、和好面团饧面，面饧20分钟，时间长了面会发，不劲道，时间短了面不好擀；4、擀面的时候要擀平，薄面最好用玉米面；5...
懒人面条-如何用全自动面条机做手擀面鸡蛋面

第一、做面条的时候所用的面粉和你自己的食量相关，一般女孩子吃的话半碗面粉就够了，男生的话一碗面粉就可以。第二、面粉倒进面条机里面，因为是全自动的所以不用用手和面，然后碗里打鸡蛋，打开面条机，往里面倒入鸡蛋液。第三...
硅胶擀面垫对人体有害吗?

硅胶擀面垫对人体无害。硅胶揉面垫中的无机硅胶是一种高活性吸附材料，通常是用硅酸钠和硫酸反应，并经老化，酸泡等一系列后处理过程而制得。硅胶属非晶态物质，不溶于水和任何溶剂，无毒无味，化学性质稳定，除强碱，氢氟酸外不与任...
碱面的手擀面怎么做

1、面粉、精盐、食用碱的配入比例是：100:1：0.5取干净碗倒入清水，调入5克精盐。2、调入3克（半汤匙左右）的食用碱，调匀。3、面盆里倒入500克的面粉（两人量），倒入配好的盐碱水，边倒入边用筷子搅拌成面碎。4、把面碎和成稍微硬一些...
手擀面冷藏放5天能吃吗

手擀面冷藏最好不要超过3天，放5天营养流失，细菌滋生，最好不要吃了。暂时吃不完的面条，手擀面的正确保存方法是抖开后撒匀一些干粉或玉米面，放入冷冻保鲜盒，冷冻保存起来，下次吃之前从冷冻室取出，可以直接入锅煮，或室温回下温再...
手擀面的肉卤子怎么做

做法步骤如下：1、把肉剁成肉馅。2、准备葱姜备用。3、热油锅放入葱姜爆炒，然后加入肉末。4、爆炒片刻后放入豆瓣酱、料酒、老抽、生抽、醋、味精炒至入味。5、倒高汤，倒勾芡。6、然后倒入适量鸡精和香料即可。...
自己擀面怎么煮

1、用炒锅把西红柿鸡蛋卤做好，成盘待用，在上面撒上点香菜。用武火烧水，至水沸以后，改用中火，放入手擀面，等水煮沸后再加入凉水，加三次凉水后至沸腾，可以出锅食用了。2、盛好的面条上面浇上西红柿鸡蛋卤，一碗色泽鲜艳，香气诱人的...
手擀面怎么做

1、将250克面粉倒进盆内，打入鸡蛋进行搅拌，加水和面进行揉面。需要盖上湿的干净纱布，静置30分钟以上。2、将“醒好的面团放到案板上后再揉一揉，用擀面杖将面团压扁。3、用擀面杖卷起并擀平，慢慢擀开，把面皮层叠起来，为避免粘...
高粱红手擀面怎么样

1、面粉和高粱面比例一比一，加鸡蛋两个或更多，和成面团，面团要硬；2、取出醒好的面团，多放干面，用擀面杖擀成尽量薄，高粱面不是很黏；3、面皮擀好后，叠起来，记住每层都要放足量的干面，用刀切成细面；4、切好后，放到干净干爽的盘子里抖...
手擀面搭配什么菜比较好吃

手擀面的制作过程简单，烹饪方法多样，受到广大人民的喜爱，如以下:1、可加入鸡蛋和青菜一起炒手擀面，手擀面有嚼劲且吸油去油腻，鸡蛋口感滑嫩，青菜同时新鲜;2、鸡蛋西红柿手擀面的味道独特，既有西红柿的酸甜又有鸡蛋的爽滑，再加...
手擀面怎么做才会既筋道又滑爽

手擀面，是面条的一种因用手工擀出的面条，大众的重要主食之一，深受喜爱，面条的制作方法多种多样，如擀，抻，切，削，揪，压，搓，拨，捻，剔，拉等。手擀面筋道滑爽的做法如下：1、材料，面粉，盐，水各适量，面粉与清水比例约十比四点五即可；2、将面粉，水调...
切手擀面怎么折叠

切手擀面折叠需要先把面饼铺平，然后按照需要的宽度先留一点在最底下，之后挑起擀面杖来回折，大小宽度其实就和最开始留的宽度差不多，如此反复循环直到擀面杖的面皮折叠完，记得折叠前要撒面粉以免出现粘连的情况，在折叠的时候...
手擀面怎么保存

手擀面保存需要准备材料：手擀面、保鲜膜。共分为2个步骤，以下是手擀面保存的详细操作步骤：操作/步骤1、手擀面分开装入保鲜袋手擀面分成小份，装入保鲜袋中。2、排出空气密封放入冰箱将保鲜袋排出空气，密封起来放入冰箱冷藏...
剩下的手擀面怎样做好吃

可做成鸡蛋番茄炒面。食材：西红柿，鸡蛋，青椒，面条，适量调味品。做法：1、锅里烧热后，加入油，把鸡蛋炒熟；2、放入青椒与鸡蛋一起炒熟，盛出来备用；3、将西红柿切块，炒至变软；4、倒入炒好的鸡蛋、青椒与西红柿一起翻炒；5、加入煮熟、已...
筋道手擀面的做法

1、面粉里面打一颗鸡蛋，使面条既有营养又增加柔韧性。2、面粉用掺了盐的清水，慢慢和成面团。一定要和硬面，做出来的手擀面才好吃。3、面团和好以后，放在一旁醒半个小时到一个小时。4、醒好的面团，特别细腻光滑。5、撒上干...
手擀面热水下锅还是冷水下锅

手擀面是要热水下锅的，如果是使用冷水，煮出来的面条是粘的、口感也不好。制作手擀面的方法：主料：面粉250克、鸡蛋2个。辅料：食盐1茶匙、清水适量。做法：1、准备所需材料；2、鸡蛋加盐打散；3、将打散的鸡蛋倒入面粉中，边倒边打搅...
手擀面的做法

准备面粉，玉米面粉，盐。面粉加入碗中，中间掏个小洞，撒上盐。再往小洞里面加入适量的玉米面。将面合成面团，醒15分钟，醒好后将面团擀成皮叠起来，将叠好的面皮切成条即可。...
手擀面煮多久

手擀面煮15分钟。手擀面大概需要15分钟左右的时间才能完全熟透，如果面特别厚的情况下煮面的时间会延长一些，大概在20分钟左右。手擀面是面条的一种，因用手工擀出，所以称之为手擀面。面条的制作方法多种多样，有擀、抻、切、...
简易擀面的方法

平时喜欢吃面总觉得面条没有小时候的好吃，于是自己模仿小时候父亲做面的手法自己做了回面，还不错，下面就是和面的方法工具：擀面杖一根，面盆一个，一张可以擀面的桌子，一双搅面的筷子，保鲜膜一张取半斤面粉置于面盆，加入一勺盐，在...
怎么炒手擀面

1、冬笋切块，胡萝卜切丝。2、锅中倒入清水，加入手擀面，大火煮熟。3、锅中倒油，倒入萝卜丝、冬笋、卷心菜翻炒均匀。4、倒入手擀面，加入生抽、盐翻炒均匀即可。炒面：炒面是流行于大江南北的中国传统小吃，制作原料主要有面条、...
手擀面怎么保存不粘

手擀面保存时不粘的方法有以下5种。加干面粉拌匀，面条黏黏是因为面条中水分作用，加入干面粉相当于隔断面条与空气之间水分子的交流。揉面时加盐加鸡蛋，加盐能很好平衡水分，加鸡蛋能使面条劲道，一定程度上可以防止黏黏。揉...
手擀面的卤咋做好吃

主料：五花肉，香菇，黄花，木耳，口蘑。辅料：鸡蛋，手擀面，葱，姜，蒜，花椒，水淀粉，鸡精，盐，老抽，香油各适量。做法：1、香菇，黄花，木耳，口蘑，用热水浸泡发开，洗净后，不要倒掉发蘑菇的水，滤出后打卤用；2、取汤锅加葱姜五花肉煮熟切薄片，香菇切片与黄花，木...