西餐的知识

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西餐牛肋条煎的做法

1、准备肋条、洋葱、青椒、生抽、料酒、蚝油、孜然粒、黑胡椒、盐、辣椒粉、孜然粉、姜、蒜。2、肋条切小段，也可以不切，将调料都加入肋条中，抓匀。3、加入姜、辣椒、洋葱再拌匀，放在锡纸上面铺好，如果肋条很瘦，可以加入适...
高手指点西餐个种炒饭怎么做

原料：培根4片，圆白菜适量，洋葱适量，尖椒一根，鸡蛋2个，大葱少许。做法：1、培根切小条，洋葱切丁、圆白菜切丝，尖椒切小丁；2、锅里放油、放入切好的葱花炒香，鸡蛋直接打入锅中，用筷子划散，翻炒出锅备用；3、锅里放少许油，下入洋葱煸炒熟...
西餐右手拿刀吗

西餐右手拿刀，吃西餐切东西时左百手拿叉按住食物，右手执刀将其切成小块，用叉子送入口中。使用刀时，刀刃不可向外。进餐中放下刀叉时应摆成“八”字形，分别放在餐盘边上。刀刃朝向自身，表示还要继续吃。每吃完一道菜，将刀叉并...
西餐左叉右刀对吗

吃西餐是左叉右刀。使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，切东西用左手拿叉按住食物，右手执刀将其锯切成小块，然后用叉子送入口中。使用刀时，刀刃不可向外。而且进餐中放下刀叉时，应摆成“八”字型，分别放在餐盘边上。刀刃朝...
西餐做法有哪些菜式

1、洗净猪扒，用刀背拍松，加入腌料抹匀，腌制15分钟。2、柠檬洗净，刨出柠檬皮，将其切成细丝；柠檬切成两半备用。3、洋葱洗净，切成细丝；将半只柠檬汁挤在猪扒上，然后涂抹均匀。4、取一平底锅，烧热1汤匙黄油，倒入洋葱丝炒至香气四溢...
怎么做好吃的西餐

主料：牛排4块。辅料：食盐5克、蒜5克、黄油10克、洋葱5克、盐5克、黑胡椒粉5克、葡萄酒20毫升。步骤：1、牛排洗净后用厨房用纸将水吸干；2、将盐和黑胡椒粉撒到牛排上，两面涂抹均匀，腌制两小时；3、将洋葱和蒜切碎备用；4、锅烧热...
第一次吃西餐要注意什么礼节

1、餐具使用的礼仪：吃西餐时，必须注意餐桌上餐具的排列和置放位置，不可随意乱取乱拿，应先取左右两侧最外边的一套刀叉。每吃完一道菜，将刀叉合拢并排置于碟中，表示此道菜已用完，服务员便会主动上前撤去这套餐具。如尚未用完...
吃西餐是哪只手拿刀

吃西餐是很讲究礼仪的，通常在使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀。切东西时左手拿叉按住食物，右手执刀将其锯切成小块，然后用叉子送入口中。使用刀时，刀刃不可向外。进餐中放下刀叉时，应摆成八字型，分别...
西餐的第一道菜是什么

西餐的第一道菜是头盘，也称为开胃品。开胃品的内容一般有冷头盘和热头盘之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒等。因为是要开胃，所以开胃菜一般都具有特色风味，味道以咸和酸为主，而且数量较少，质量...
西餐中主要的甜点都有什么

甜食是西餐中最后一道菜，食后能给人以饱足舒适的感觉。经常使用的甜食布丁类，木斯类，冻子类，水果类等。具体的有克司得布丁，葡萄干布丁、奶油菠萝木斯、草莓木斯、冻子可可冻、巧克力苏夫利、苹果圈、法式巧克力吐司、果酱...
西餐牛排几分熟

牛排是西餐最常见的一道美食，牛排的生熟一般分几个阶段，不同的阶段有不同的口味。一般而言按生熟程度分成：生牛排(Bleu)、一分熟(rare)、三分熟(mediumrare)、五分熟(medium)、七分熟(mediumwell)、全熟(welldone)。牛扒...
西餐牛排的做法大全

1、牛排请放在冰箱冷藏室自然退冰，控干备用。可以撒少许盐事先腌制入味，也可以吃的时候在撒盐都行。2、牛排锅烧热，烧到微微冒白烟，放牛油融化，我是从牛肉上剃下来的油。如果没有，用普通炒菜油也可以。放入牛排，不要动小火慢...
西餐的餐巾布怎么用

1、从餐桌上拿起餐巾，先对折，再将褶线朝向自己，摊在腿上。绝不能把餐巾抖开，如围兜般围在子上，或塞在领口。2、用餐完毕要站起来，首先将腿上的餐巾拿起，随意叠好，再把餐巾放在餐桌的左侧，然后起身离座。如果站起来后才甩动或折...
职高西餐专业

职业高中西餐烹饪工艺专业主干课程包括：烹饪营养卫生学、西餐原料、西餐工艺、烹调工艺、宴会设计、餐饮经营与管理、烹饪学概论、烹饪原料加工技术、烹饪工艺、烹饪工艺美术、食品雕刻、面点工艺、现代快餐等；在学习面...
西餐勺子摆哪边

西餐饭勺和叉子在左边，汤勺在右边，西餐顾名思义是西方国家的餐食。西方国家，是相对于东亚而言的欧洲白人世界文化圈，西餐的准确称呼应为欧洲美食或欧式餐饮，其菜式料理与中国菜不同，一般使用橄榄油、黄油、番茄酱、沙拉酱等...
请问餐巾在西餐礼仪

1、入座后，不要急于打开你的餐巾布；2、从餐桌上拿起餐巾，先对折，再将褶线朝向自己，摊在腿上；3、餐巾布也叫口布，是用来擦嘴的；4、在用餐过程中，饮用酒水之前，你需要先用餐巾布擦拭嘴边的油迹；5、中途暂时离席时，须让餐巾从餐桌上...
如何做西餐中半熟的荷包蛋

方法如下：1、准备六个鸡蛋，把鸡蛋外壳用清水洗净；2、把鸡蛋大头方向轻轻的在桌子上磕一下，有微微的凹陷即可；3、取一只盛满清水的小锅大火煮沸后转中小火，倒入1小勺食盐，将鸡蛋轻轻放入煮沸的水中，盖上锅盖；4、6分钟后将装有鸡...
西餐黄油玉米粒做法

材料：熟玉米粒300克、黄油适量、白砂糖适量、食用盐适量、牛奶40毫升。做法：1、黄油切块，入锅融化成液体状；2、倒入玉米粒，翻炒；3、放入白砂糖，继续翻炒；4、倒入适量的牛奶；5、翻炒，直到牛奶呈粘稠状；6、出锅即可。...
西餐中牛排的熟度通常分为几种

西餐中牛排的熟度通常分为三成熟，四成熟，五成熟，六成熟，七成熟，八成熟，九成熟。鉴别牛排的熟度：三、四成熟：牛排切开后，有大量血汁流出，且切口处呈鲜红色。五成熟：切开牛排后，会流出少量带血肉汁。六、七成熟：切开牛排后，会流出少量...
西餐牛排几分熟怎么划分

全熟牛排：牛排呈现的是一种焦褐色；七分熟牛排：这种牛排的特点是，当你切开牛排时，它的外面是浅灰综色的，但它的内部则是淡红色；五分熟牛排：这种熟度的牛排只是外面有些熟了；一分熟牛排：牛排呈猪肝色，与鲜肉没什么区别。牛扒即牛排...
吃西餐时勺子怎样摆放

吃西餐时勺子要放在左边，主勺，用于喝汤。甜食勺一般是摆在装饰盘的上方。用刀叉吃东西时，应以叉子将左边固定，用刀子切一小口大小，蘸上调味汁送入口中。美式的吃法是先将食物全部切成小块，再换右手拿叉子慢慢吃。但如果吃的...
学西餐主要是学什么啊很难吗

学西餐主要是学习以下内容：1、学习对西餐食品原料、调味品的识别，了解原料加工的基本知识和刀工操作，其中包括切、片、拍、剁、包卷等基本刀法的学习和植物性原料加工成形、畜肉类分割的学习。2、学习西餐菜系的做法，包括...
西餐上要喝什么酒种类

西餐酒菜讲究搭配，举例说明如下：1、白酒配海鲜类，包括蚝、贝类；2、红酒配肉类，包括野味；3、上汤时喝白葡萄酒；4、上点心、水果时喝香槟；5、奶酪配浓红葡萄酒、咖啡或者白兰地；6、头道菜和非正式宴会配鸡尾酒，鸡尾酒有红和黄两种...
西餐浓汤和面包怎么吃

面包是和汤配着吃的。一种是先洗手，拿住面包的一个角，然后沾着汤吃，吃完再慢慢喝汤。喝汤的时候，切记，我们中国人喝汤都是从外向内舀着喝，但是外国人跟我们是反着的，他们喝的汤都比较浓，所以是从内向外舀的。另一种是用手撕成...
外国人吃西餐是不是不用吃饭

外国人吃西餐并不是不吃饭。西餐中也有各种焗饭是以大米为基础的，只不过吃米饭的人不多，或者说他们不以大米为主食。西餐，是西方国家的餐食。其菜式料理与中国菜不同，一般使用橄榄油、黄油、番茄酱、沙拉酱等调味料。不同...