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![如何排酸毒]( "如何排酸毒")
如何排酸毒
酸毒是指体内血液和组织中酸性物质的堆积导致，排酸毒的方法如下：按内科一般护理常规。卧床休息，注意保暖。如有脱水现象，即予静脉输入百分之五葡萄糖液及生理盐水，视病情决定补液量。碱性药可选用百分之五碳酸氢钠静滴，或用...
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![买回家的猪肉怎么排酸]( "买回家的猪肉怎么排酸")
买回家的猪肉怎么排酸
买回家的猪肉排酸的方法有六种，第一是在冷却条件下，完成肉的排酸过程。第二是肉类排酸是现代肉品学及营养学所提供的一种肉类后成熟工艺。第三是严格把温度控制在零到四摄氏度，湿度保持在百分之九十的冷藏条件下面，放置八...
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![排酸肉怎么排酸]( "排酸肉怎么排酸")
排酸肉怎么排酸
将购买的鲜肉放在冰箱冷藏室内，然后将冷藏室的温度设置在0-4℃即可对肉类进行排酸，一般猪肉冷藏3-5小时即可完成排酸，而牛羊肉一般需要冷藏5-7小时才能完成排酸。排酸肉中的酶活性和大多数微生物的生长繁殖受到抑制，肉毒...
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![龟排酸是怎么回事]( "龟排酸是怎么回事")
龟排酸是怎么回事
在饲养陆龟的同时，很多时候被谈及的话题是排酸。排酸可大可小，严重的就是结石，龟不排酸，和人一样会有生命的危险。排酸，就是排出尿酸。在野外陆龟将水分储存在肾脏里，代谢形成尿酸。当水分摄取不足或流失过快时（一般由湿度过...
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![牛排排酸是什么意思]( "牛排排酸是什么意思")
牛排排酸是什么意思
牛排排酸就是将新鲜的牛肉放置在冷藏环境中悬挂静置24-48小时，冷藏取出后的牛肉就已经算是成功完成排酸环节了。如果对于排酸后的效果不太理想，还可以进行二次排酸，即把牛排再次放入冰箱冷藏数小时，一般来讲，二次排酸后的...
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![生牛肉怎么排酸]( "生牛肉怎么排酸")
生牛肉怎么排酸
排酸指的是排乳酸。牛被屠宰时，因为血液无法再输送给体细胞氧气，所以，无氧呼吸产生酸。这个酸就是乳酸。所谓排酸就是把牛胴体放在低温冷库中，温度保持在0-4度，保持一定的风速和湿度（绝对不止10%），经过72小时后，乳酸分解为水、...
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![苏卡达陆龟怎样排酸]( "苏卡达陆龟怎样排酸")
苏卡达陆龟怎样排酸
苏卡达陆龟排酸可先给苏卡达陆龟泡澡，水温最好在35-40之前浮动，在这个环境苏卡达陆龟会自动排酸，但不避免会存在没有排酸的状况，因此可以通过人工干预。而人工干预指的是顺着苏卡达陆龟的腹部往下反复用毛刷，注意不要太用...
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![牛肉不排酸能吃吗]( "牛肉不排酸能吃吗")
牛肉不排酸能吃吗
不能，排酸是牛肉生产过程的必须一道工序，乳酸会损害肉的品质，所以必须排酸。排酸牛肉具有三高：高蛋白、高能量、高营养；三低：低糖、低胆固醇、低脂肪的特点，不但使肉的纤维结构发生变化，容易咀嚼和消化，牛肉中所富含的维生素B1...
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![冷冻的肉怎么排酸]( "冷冻的肉怎么排酸")
冷冻的肉怎么排酸
活牲畜屠宰经自然冷却至常温后，将两分胴体送入冷却间，在一定的温度、湿度和风速下将肉中的乳酸成分分解为二氧化碳、水和酒精，然后挥发掉，同时细胞内的大分子三磷酸腺苷在酶的作用下分解为鲜味物质基苷，经过排酸后，肉的酸碱...
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![苏卡达不排酸怎么办]( "苏卡达不排酸怎么办")
苏卡达不排酸怎么办
苏卡达泡澡不排酸，可以适当的将水位进行升高，并用牙刷给苏卡达刷一刷腹甲，都能促进排酸。苏卡达精神状态好，没有厌食的情况，并且湿度正常，能拉屎就不用管它。在平常喂食的时候，可以添加一些草粉，也能促进排酸。苏卡达不排酸处...
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![肉为什么要排酸]( "肉为什么要排酸")
肉为什么要排酸
排酸肉是肉类经自然冷却至常温后，将胴体送入冷却间，在一定的温度、湿度和风速下将肉中的乳酸成分分解为二氧化碳、水和酒精，然后挥发掉，同时细胞内的大分子三磷酸腺苷在酶的作用下分解为鲜味物质基苷。排酸肉肉体柔软有弹...
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![猪肉排酸方法]( "猪肉排酸方法")
猪肉排酸方法
简单的说：排酸肉就是把肉放在冷库里面冻。忽悠概念而已！想要知道具体怎么弄得，一起来看看吧。从严格意义上讲，排酸肉应该叫冷却肉。它指的是在冷却条件下，完成肉的排酸过程。肉类排酸是现代肉品学及营养学所提供的一种肉类...
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![牛排怎么排酸]( "牛排怎么排酸")
牛排怎么排酸
牛排排酸可以少放点食用碱，一是可以去酸；二可以使肉口感提升。也可以放冰箱里冻起来，过3～5天，拿出来，等它慢慢化开、排血。就算是最好的牛肉，没有经过排酸，肌肉纤维没有溶解，肉的口感也会大打折扣，排酸是直接影响肉类料理口感的...
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![羊肉怎么排酸]( "羊肉怎么排酸")
羊肉怎么排酸
将宰杀后的羊迅速冷却后，在0-4度的条件下放置8-24小时，让羊肉排空残余的血液以及大部分的体液，这个过程被称作冷却排酸。经过排酸的羊肉，血腥味和水分会变低，这样做的做大好处就是能够抑制微生物的生长繁殖，口感上也会更加...
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![肉类排酸是什么意思]( "肉类排酸是什么意思")
肉类排酸是什么意思
肉类排酸是活牲畜屠宰经自然冷却至常温后，将两分胴体送入冷却间，在一定的温度、湿度和风速下将肉中的乳酸成分分解为二氧化碳、水和酒精，然后挥发掉。同时细胞内的大分子三磷酸腺苷在酶的作用下分解为鲜味物质基苷IMP（味...
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![腿部运动后怎么给小腿和大腿排酸]( "腿部运动后怎么给小腿和大腿排酸")
腿部运动后怎么给小腿和大腿排酸
腿部运动后给小腿和大腿排酸的方法是做小腿拉伸动作：双手撑墙，保持后脚跟着地，把腿绷直，体会小腿被拉伸的感觉，保持15秒，换一条腿重复，每条腿各做3组。小腿和大腿排酸的方法还有：大腿前侧（股四头肌）拉伸：一手扶墙单脚站立，一只手...
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排酸牛肉与不排酸牛肉的区别
排酸牛肉比不排酸牛肉好。排酸牛肉的排酸过程能减少肉中有害物质的含量，其低温制作过程，可以避免微生物对肉品质量的污染，而普通牛肉未经过任何处理会存在许多的寄生虫。排酸牛肉营养价值比普通牛肉高，且柔软多汁，滋味鲜美...
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![为什么骑完自行车运动后要排酸]( "为什么骑完自行车运动后要排酸")
为什么骑完自行车运动后要排酸
排酸是为了缓解身体的压力，因为骑完自行车会出现以下症状：身体疲累、主要用力部位乏力；全身酸痛；大臂、大腿、小腿部位肌肉紧张；在骑行后出现肢体酸痛并持续几个小时；在运动后休息一夜，酸痛再次出现并进行性加重；酸痛在7至10...
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![猪肉排酸和不排酸的区别]( "猪肉排酸和不排酸的区别")
猪肉排酸和不排酸的区别
排酸肉和普通肉处理方式不同排酸肉，又叫冷鲜肉、冷却排酸肉，是现代肉品卫生学及营养学所提倡的一种肉品后成熟工艺。排酸肉是活牲畜屠宰经自然冷却至常温后，将两分胴体送入冷却间，在一定的温度、湿度和风速下将肉中的乳酸...
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![肉怎么排酸]( "肉怎么排酸")
肉怎么排酸
排酸肉是现代肉品卫生学和营养学提倡的一种肉成熟工艺处理手段。具体来说，排酸肉必须是将屠宰后的猪肉在冷却排酸库进行24小时冷却排酸。随后在0℃～4℃的车间进行分割与精加工，同时，要求包装、储存、运输和销售等环节，均须...
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![排酸猪肉是什么意思]( "排酸猪肉是什么意思")
排酸猪肉是什么意思
排酸猪肉又被称为冷鲜肉，是将牲畜宰杀后经过处理而成的一种肉类。牲畜被宰杀后，其中含有的乳酸、酶以及一些微生物会破坏肉的口感，并可能滋生细菌。经处理制成排酸肉后，肉中的乳酸成分会得到分解排除，酶和微生物活性受到抑...
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![猪肉如何排酸怎样做效果最佳]( "猪肉如何排酸怎样做效果最佳")
猪肉如何排酸怎样做效果最佳
给猪肉排酸的方法：1、剔骨分割前，胴体先预冷排酸，猪肉进入0到4摄氏度库冷却48到72小时后，当胴体中心温度降到7摄氏度以下时即可剔骨分割；2、分割车间室温10到12摄氏度，剔骨后的猪肉原则上按部位分割；3、猪肉冻结在零下23摄氏...
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![鸭肉怎样排酸]( "鸭肉怎样排酸")
鸭肉怎样排酸
鸭肉排酸，可以加料酒浸泡一个小时。鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘。鸭肉是一种美味佳肴，用鸭子可制成烤鸭、板鸭、香酥鸭...
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![排酸肉与鲜肉的区别是什么]( "排酸肉与鲜肉的区别是什么")
排酸肉与鲜肉的区别是什么
1、色泽：排酸肉肉质鲜红、有光泽；普通鲜肉肉质为暗红色，缺乏光泽。2、味道：排酸肉无血腥味，只有肉本身的鲜香；普通鲜肉有血腥味。3、质感：排酸肉有弹性，而普通鲜肉弹性稍差。...
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![买回来得牛肉怎么自己排酸]( "买回来得牛肉怎么自己排酸")
买回来得牛肉怎么自己排酸
自己给牛肉排酸的方法：1、牛肉洗净，吸干水分，再放在保鲜膜上；2、捏住保鲜膜左右两头，往前滚，用保鲜膜把牛肉卷紧实；3、保鲜膜两端绑紧；4、取一块干净的棉布，把牛肉卷包起来平放到冰箱来保持恒温，时间需要12至15小时；5、如果是已...
