芥菜的知识

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芥菜疙瘩怎么腌制

1、荠菜疙瘩是一定要清洗干净的，因为荠菜疙瘩表面疙疙瘩瘩的不好清洗，所以最好是先浸泡在水里一段时间，用刷子刷洗干净再浸泡，这样才可以清洗干净的。2、荠菜疙瘩清洗干净后控干水，最好是放在通风处晾一下，让其表面有些变得...
芥菜咸菜的做法

腌制的芥菜疙瘩，用它来做一道清脆爽口的小咸菜，好吃又下饭。芥菜疙瘩用水洗净。切成细丝，放入凉水中洗几遍，洗去多余的盐分，挤出水分备用。香菜洗净切碎备用。放入香菜，一勺白糖，一勺醋，根据个人口味适量放入香油，芥末油。搅拌...
芥菜.山药可以同煮吗

芥菜、山药可以同时煮。山药切片后需立即浸泡在盐水中，防止氧化发黑。新鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。山药质地细腻，味道香甜，但山药皮容易导致皮肤过敏。好的山药外皮无伤，带...
酸芥菜怎么做

1、将芥菜洗干净，再将菜晾干至没有生水；2、将切菜刀、菜板、炒菜锅及铲洗干净晾干，没有生水；3、将芥菜切丝；4、切姜末、辣椒；5、用干净油炒，油量可以比炒菜略多一些；6、油热后，放花椒出味、放大料翻炒后放姜末、辣椒出味放盐（别...
芥末是芥菜疙瘩提取的吗

芥末不是芥菜疙瘩提取的，芥末由芥菜种子研磨而成。芥末，又称芥子末、西洋山芋菜，芥辣粉，一般分绿芥末和黄芥末两种。黄芥末源于中国，是芥菜的种子研磨而成；绿芥末（青芥辣）源于欧洲，用辣根（马萝卜）制造，添加色素后呈绿色，其辛辣气味...
河南芥菜丝的做法

1、去菜场挑选个头较小的芥菜，会比较嫩，做出来的芥菜丝成品口感爽脆。把买来的芥菜先削掉，然后洗净放在可以漏水的厨具里晾干。2、很关键的一步来喽，手、刀、和切菜板上绝对不能有油，粘油就容易坏掉，不易保存。把晾干的芥菜...
怎样腌芥菜疙瘩丝

1、首先我们将芥菜疙瘩用清水浸泡一会儿，因为泥土太多了，再将它仔细清洗，随后将它切丝，沥干，还要将它放入阴凉处进行晾晒，需要等待一天。2、再将生花生洗净，将它放入锅中进行炒熟，等炒熟之后冷却一会儿，将它的外衣去除掉。3、...
10斤芥菜疙瘩多少盐

1、用十包盐就够了。2、把疙瘩头洗净，一个切两半，一层疙瘩头，一层盐。3、最上头撒一层盐，过个四五天，疙瘩头蔫了出水了，锅里加入适量清水放些大料、花椒把水烧开冷却。4、倒入咸菜缸里，用干净的鹅暖石，压在疙瘩头上，疙瘩头最好...
芥菜酸菜怎么做好吃

芥菜是十字花科，芸苔属一年生草本植物，高可达150厘米，幼茎及叶具刺毛，有辣味。1、将买回来的芥菜、辣椒，大蒜，姜洗干净后晾干水分。2、放晒衣架上拿到太阳底下晒到没有水份自制酸菜。3、玻璃密封罐必须洗干净并干燥，千万不要...
芥菜汤的做法

芥菜汤的做法：芥菜洗净掰成段备用，生姜切成碎蓉，热油锅后下姜碎炒香，倒入一大碗清水烧开，水烧开后倒入芥菜煮至绵软，用食盐调味即可。芥菜汤是一道是一道菜品，制作原料主要有芥菜、枸杞等。此汤有助于体吸收，还有降低血脂的作...
什么是芥菜图片

芥菜是十字花科，芸苔属一年生草本植物，高可达150厘米，幼茎及叶具刺毛，有辣味；茎直立，叶片柄具小裂片；茎下部叶较小，边缘有缺刻或牙齿，茎上部叶窄披针形，边缘具不明显疏齿或全缘。总状花序顶生，花后延长；花黄色，萼片淡黄色，长圆状椭...
酸菜是芥菜吗﹖

酸菜是由多道工序制造而成的菜或调味料。芥菜是十字花科，是芸苔属的一年生草本植物。酸菜可由芥菜制造而成。将芥菜腌成酸菜的制做步骤如下：1、将芥菜剔开，用刀将叶脉分做两瓣分摊在通风的地方晾干。2、把凉的半干的芥菜...
芥菜和黄豆咸菜怎么做的

做法如下：1、将芥菜洗干净后沥干，太阳底下晒至略微干，将黄豆浸泡一个小时左右；2、用盐把芥菜涂抹均匀，将荠菜和黄豆放入盘子中盖好，腌渍隔夜；3、准备一个深容器，把腌过的芥菜和黄豆移入容器内，注入洗米水或粘米粉水；4、用重物压...
芥菜叶子能不能吃

芥菜叶子是高纤维蔬菜，内含有丰富的维生素A、维生素B、维生素C、维生素D。芥菜叶子还含有草酸、苹果酸、丙酮酸、黄酮、胆碱、乙酰胆碱等多种生物碱。芥菜叶子营养价值高，具有较丰富又较平衡的营养成分，可放心食用。每10...
闷呛鼻子芥菜丝做法

1、用料：芥菜一个，油少许，香油、花椒、醋、鸡精适量。2、呛鼻子的呛芥菜丝的做法：（1）芥菜一个，切丝；（2）锅里放一点点油，千万别多了，滑下锅就好了，放几粒花椒；（3）花椒炸胡了，油也热了，大火，放入芥菜丝，快速大火翻炒，大概一分钟，不能火大了，这...
芥菜疙瘩和苤蓝的区别

一、外形区别芥菜疙瘩大概高60-150厘米，整个植株无毛，稍微有层粉霜，块根为圆锥形，直径约7-10厘米，外皮颜色为白色，根为肉质，黄色或者白色，闻起来会有辣味。苤蓝相对前者要矮小许多，大概高约30-60厘米，茎较短，大概距离地面2-4厘米...
泡芥菜怎么吃安全

方法一：枸杞炒水东芥菜。材料：水东、芥菜适量，枸杞一把，虾米干少许。做法：将水东、芥菜洗净切成小段，稍为飞水后沥干备用；枸杞和虾米干用清水泡洗一下；热油锅爆香蒜茸；下虾米干爆香，再下枸杞；最后下水东芥菜大火炒起，加入少许盐，鸡...
芥菜储存用土埋起来好吗

芥菜储存用土埋起来可以增加储存时间。通常芥菜的储存方法是在菜园子的地上挖个坑，把芥菜埋进去即可，但是必须保持土壤湿润，另外，芥菜不要埋得太深，要平铺一层。而且芥菜的上面盖上五公分的土即可，这样可以方便芥菜有效地呼...
呛鼻子芥菜丝做法

1、选料：先挑新鲜无虫的芥菜头，去掉根、须及茎蒂，洗净，切成2～3毫米厚的菱形块。再要新鲜无糠心的大萝卜去掉根、须及蒂、茎洗净，擦成细丝。2、煮熟：把芥菜块放入铝锅内，加水至浸没芥菜块为准，不盖锅盖，用旺火煮至菜块稍烂时停火...
芥菜怎么炒

1、芥菜洗净沥干水分。把芥菜切成段。2、鸡肉撕成条。锅中热油爆香蒜米。3、把鸡肉丝放入翻炒。加入适量豆豉也一起炒香，然后盛出备用。4、锅中再倒入适量油把芥菜倒入翻炒。炒至芥菜变软加入适量盐。5、把之前炒好的...
芥菜属于凉性吗

芥菜是十字花科(Cruciferae)芸苔属一年生或二年生草本植物，是中国著名的特产蔬菜，原产中国，为全国各地栽培的常用蔬菜，多分布于长江以南各省。芥菜的主侧根分布在约30厘米的土层内茎为短缩茎，叶片着生短缩茎上，有椭圆、卵圆...
芥菜和板栗有什么功效

1、补充营养：芥菜中含有不少的膳食纤维，而板栗是含有丰富的淀粉的坚果，两者属于不同类型的食物，其中含有不同的营养成分，一起适量食用有利于补充自身所需的营养素，可以维持自身生理功能。2、改善皮肤：板栗和芥菜中含有不少的...
芥菜泡菜怎么做

1、材料：芥菜1千克，小葱250克。调料粗盐450克，清水2千克。佐料干辣椒100千克，糯米糊120克，辣椒面220克，鱼酱75克，虾酱75克，虾仁120克，梨40克，洋葱25克，蒜30克，姜块30克，白糖5克。2、粗盐、清水调成盐水，放入芥菜、小葱腌渍15分钟，取...
芥菜可以和鸡蛋一起吃吗

芥菜炒鸡蛋的做法：原料：芥菜400克、鸡蛋2个、食用油适量、盐适量、生抽适量、蒜头适量、胡萝卜少许。步骤：1、鸡蛋加盐打匀；2、芥菜摘好洗净；3、将芥菜氽水后切粒；4、胡萝卜洗净后切粒；5、热锅下油，先将鸡蛋炒至成形后盛起；6、...
北方什么时候种芥菜

北方在7-11月份的时候播种芥菜。可以一次性播完，一次性收获，也可以分批次播种，陆续收获。如果种植比较早，在7月份的时候就播种了，那么当年的9月份就可以收获。如果种植比较晚，在11月份才播种，那么就要等到来年3月再进行收获...