蛋糕的知识

蛋糕列表百科专为您提供蛋糕精彩内容，蛋糕优质知识，蛋糕相关的百科知识点，让生活的精彩从蛋糕开始，我们为您分享生活中的小窍门，生活中的小知识，健康小知识，健康养生知识，快快来看吧。

首页 > 蛋糕的知识

戚风蛋糕里的牛奶换酸奶可以做吗

可以，不过不要等量替换，纯牛奶没有味道，而酸奶如果放纯牛奶一样多会破坏蛋糕口感。1、将蛋白和蛋黄分开；2、蛋白中加数滴柠檬汁，电动打蛋器低速搅打蛋白，当出现鱼眼泡时，加入55克细砂糖的三分之一量；3、当蛋白体积变大，气泡变...
八寸蛋糕直径多少

八寸蛋糕直径约20厘米。8寸蛋糕一般是指直径为8英寸的蛋糕，而一英寸等于2.54厘米，所以8寸蛋糕的直径换算成厘米就是20厘米左右，重约2磅，够3-5人吃。蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料，以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉...
老蛋糕的做法

1、将鸡蛋、糖混和（隔水加热到40度左右），加入香草精，用电动打蛋器打发。2、分次加入油和蜂蜜，筛入低筋面粉拌匀，拌好的面糊比较浓稠，消泡不是很多，然后就用勺倒入纸杯3/4满。3、烤箱预热后，170度，放中层烤20-25分钟即可。蛋糕是...
烤箱最简单的蛋糕制作

简单的蛋糕制作原料：面粉120克，鸡蛋3个，泡打粉4克，黄油110克，白糖80克。简单的蛋糕制作的步骤如下：1、选一个铁盆，放入三个鸡蛋，在鸡蛋中加入白糖。2、用打蛋器将鸡蛋和白糖搅打泛白。3、面粉里放入泡打粉，均匀的混合。4、将面...
如何在家DIY蛋糕和饼干

材料：低筋面粉290克，奶粉30克，黄油240克，糖粉50克，细砂糖50克，盐二分之一小匙，鸡蛋1个，奶32克；做法:黄油室温软化，将室温软化的黄油在大盆里打发，打发成为颜色变浅，体积稍变大，呈羽毛状；分次加入细砂糖，糖粉，盐等材料，继续打至糖溶解；分...
蛋糕上搞笑祝福语

1、兄弟你瘦了，吃点蛋糕补补吧。2、祝你：福如东海老王八，寿比南山大石头。3、世界好大，好在有你。4、送你两朵花，有钱花和随便花。5、天天开心，嗨皮快乐。6、单身狗还有脸吃蛋糕。7、壮如牦牛。8、别减肥了，吃蛋糕吧，你丑不是...
戚风蛋糕可以倒扣一晚上吗

戚风蛋糕可以倒扣一晚上。戚风蛋糕在常温下可以保存2天时间，放入冰箱即可延长一天。在戚风蛋糕出炉时，将其和模具一同倒扣在冷却架上，即可保持蛋糕的形状。未冷却的蛋糕若马上脱模会损伤蛋糕体，影响美观。因为蛋糕刚烤熟...
为什么电饭锅做的蛋糕倒不出来

电饭锅做的蛋糕倒不出来是因为电饭锅底部没有把油涂均，而且在放入蛋糕液时应用手在锅底拍几下，把其中气泡消除一些。在电饭煲锅底倒入10g油，涂抹均匀再倒入蛋糕糊。煮饭档，等程序结束即可。揿下去那种电饭煲要守在旁边，多...
模拟人生3永远幸福蛋糕在哪

模拟人生3永远幸福蛋糕需要自己制作，先在家里获取需要的工具，再进行制作即可获得蛋糕。《模拟人生3》，由美国TheSimsStudio开发的一款模拟经营游戏，于2009年6月2日在北美首发，是全球畅销的《模拟人生》游戏系列的第三代作...
做蛋糕需要些什么食材

做蛋糕需要的食材有低筋面粉、鸡蛋、牛奶、白糖、色拉油、泡打粉等。其中鸡蛋主要是做为黏合剂，如果是素食主义者可以用淀粉来代替鸡蛋，不过这样风味也会有所变化。其他材料可以根据自己喜爱的口味进行添加。做蛋糕一般...
为什么我做的蛋糕中间发不起来

蛋糕发起来主要靠蛋白，一定要打成干性发泡，碗倒扣不滴下来即可，手动打发时间较长；面粉太稀，要有点稠的感觉，不能太稠；检验蛋糕做成的方法是：打开，用牙签插一下，拔上来后没有蛋糕糊粘住即可，电饭煲做蛋糕需要30分钟，当然电饭煲不一...
求一个全素蛋糕胚的配方

香蕉素食蛋糕：配方：香蕉，植物油，糖，面粉，盐，泡打粉。做法：把3根香蕉打成泥，然后把它倒回大碗中；加上四分之一杯植物油，一杯糖，搅拌均匀；加入2杯面粉，一小点盐，一小勺泡打粉，继续搅拌到混合均匀就好，不要搅拌过头；可以再加入任何喜欢的坚...
麦芬和纸杯蛋糕的区别

1、重量不同：马芬蛋糕厚重，纸杯蛋糕轻盈。2、外观不同：马芬蛋糕坚实，纸杯蛋糕精致。3、制作材料不同：马芬蛋糕制作材料有低筋面粉120g、色拉油120g、泡打粉4g、可可粉10g、牛奶40g、鸡蛋2个、白糖120g、杏仁片适量。纸杯蛋...
蛋糕粉可以做包子馒头吗

蛋糕粉不可以做包子馒头。蛋糕粉含有的筋度比较低，制作出来的包子馒头质地偏软，口感会比较差。蛋糕粉指的是专门制作蛋糕使用的小麦粉，也叫做糕点粉等，制作的主要材料为小麦。蛋糕粉的用途比较多，可以用于制作水果蛋糕、拿...
酸奶蛋糕怎么塌了

酸奶蛋糕回缩塌陷或者开裂的原因有：1、蛋白没打发或者打太过；2、蛋白、蛋黄糊没有拌匀；3、烘烤的温度太高。酸奶蛋糕做法是：1、材料有玉米淀粉25克、鸡蛋3个、白醋3滴、低筋面粉50克、酸奶140克、白砂糖40克、香草精3滴；2...
烤蛋糕中间有点湿是没熟吗

烤蛋糕中间有点湿是没熟，如果没有烤熟，可以放入烤箱再烤5分钟左右。蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，是人们最常食用的糕点之一。蛋...
怎样快速冷却戚风蛋糕

快速冷却戚风蛋糕方法：1、把做好的戚风蛋糕放在台面上；2、左手扶着模具边，右手由外向内扒蛋糕体，就可以看到蛋糕体很容易就能和模具分离。3、边转边扒拉一周后，蛋糕基本和模具的侧边脱离；4、拿走下面的容器和模具侧边，把蛋糕...
做蛋糕时放牛奶起什么作用

蛋糕时放牛奶是为了增加香气。材料：鸡蛋3到4只、牛奶（250ml）半盒、白砂糖、普通面粉、黄油、香草粉；步骤：软黄油或者人造黄油、糖、香草粉用电动打蛋器打成泡沫状；鸡蛋、盐、甜酒慢慢加入，继续打；面粉和发酵粉混合，然后用勺子...
千层蛋糕用什么面粉

千层蛋糕用低筋面粉。做千层蛋糕用的低筋面粉就是蛋糕粉，蛋白质含量少，不易出筋，做出的千层蛋糕皮儿柔软有弹性。注意千层蛋糕不可以用高筋或者中筋面粉，否则做出来的千层蛋糕口感不好。低筋面粉是指水分13.8%，粗蛋白质9.5...
蛋糕冬天不放冰箱可以放多久

蛋糕冬天不放冰箱可以放3-4天。冬季气温较低，常温保存蛋糕可放3-4天；夏季天气炎热，食物容易变质，蛋糕常温只能保存1天。蛋糕的奶油里都是蛋白质，容易腐败变质，一旦发现奶油变软、发酸，就不能再食用，建议当天食用完毕。...
万利隆蛋糕是动物奶油吗

万利隆蛋糕是动物奶油的，也可以和店员交流选择植物奶油的。天然奶油是动物奶油，奶油是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。早在公元前3000多年前，古代印度人就已掌握了原始的奶油制作方法。把牛奶静放一段...
戚风蛋糕烤好后多久从烤箱拿出来

戚风蛋糕烤好后要马上从烤箱拿出来，要不会因为温度变化导致蛋糕塌陷、缩小。戚风蛋糕是一款甜点，属海绵蛋糕类型，制作原料主要有菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉等。但是由于缺乏牛油蛋糕的浓郁香味，戚风蛋糕通常需要味道浓郁...
一盒6粒的纸杯蛋糕需要给勺子吗

一盒6粒的纸杯蛋糕需要给勺子，蛋糕一般都会送勺子，如果店员忘给了，直接找她要一个即可。蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水、起酥油...
十寸戚风蛋糕烤多长时间

十寸戚风蛋糕烤55分钟，烤箱预热10分钟，上下火130度25分钟，转上下150度烤30分钟。戚风蛋糕是一款甜点，属海绵蛋糕类型，制作原料主要有菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉等。但是由于缺乏牛油蛋糕的浓郁香味，戚风蛋糕通常需要味道浓...
为什么奶油蛋糕下面化水了

1、选用动物奶油：动物淡奶油本来就不易成型，且熔点在30℃左右，超过30℃容易化水。2、温度：奶油打发前的温度不要高于10℃，低于7℃，否则会影响奶油的稳定性和打发量，出现化水现象。3、储存方式：已打发的奶油要放在冷藏柜中加盖...