植物油的知识

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毛油是植物油吗

毛油不是植物油，毛油是指从动物或植物油料中制取、没经过精炼加工的初级油。毛油由于加工工艺简单，这种油含杂质多、易氧化变质，不宜长期储存。植物油是由不饱和脂肪酸和甘油化合而成的化合物，广泛分布于自然界中，是从植物...
植物油氢化是什么反应

植物油氢化的反应：不饱和的双键变成了单键，使之稳定性增强，但在此过程中会有一部分未加氢的双键，由顺式结构转变成反式结构。原本顺式结构是对身体无害的，但当之异化成反式结构却完全不同了。氢化植物油是一种人工油脂，包括...
棕榈油和植物油的区别是什么

棕榈油和植物油的区别是使用范围存在差异，植物油广泛用于烹饪，而棕榈油用于食品制造。植物油是从植物种子、果肉及其它部分提取所得的脂肪脂，是由脂肪酸和甘油化合而成的天然高分子化合物，广泛分布于自然界中。棕桐油它被...
可以用植物油擦花叶子吗

用植物油擦花叶子会堵塞植物叶片气孔，影响植物呼吸，最后导致叶子枯萎，死亡。可用啤酒擦拭叶片，凡观赏花卉均可用脱脂棉或洁净的软布蘸啤酒，轻轻地擦拭叶片，一般先擦拭叶片正面，然后再擦拭叶片背面，擦拭后的花卉，由于叶片能直接...
直接喝植物油会怎么样

直接喝植物油会导致以下症状：1、虽然是食用油，它的功能是正常食物的添加剂，超量食用，可能导致腹泻等症状。2、大部分植物油都是要加工或加热后才能食用，直接食用可能会导致食物中毒。3、油脂摄入过多植物油会造成身体胆固...
植物油怎么保存腊肉

1、腊肉风干后浸入植物油中，可保存一年不坏；2、在缸底放上竹架，撒点食盐，将风干的腊肉放入缸内，每层喷一层白酒，最上一层洒些盐，盖上牛皮纸或草纸。然后用盐水调泥封口，不要漏气，可保存一年；3、将风干的腊肉放入陶器，用布蒙好，盖...
植物油和动物油的成分是什么

植物油：是由脂肪酸和甘油化合而成的化合物，广泛分布于自然界中，是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂。如花生油、豆油、亚麻油、蓖麻油、菜子油等。植物油的主要成分是直链高级脂肪酸和甘油生成的酯，脂肪酸除软脂酸、...
植物油的密度是多少

根据植物油的种类以及提炼的程度，其密度都是不同的。比如：花生油的密度是0.914～0.917kg/L；大豆油的密度是0.9150～0.9375kg/L；玉米油的密度是0.917～0.925kg/L。植物油是由不饱和脂肪酸和甘油化合而成的化合物，广泛分布于自然界...
植物油苯并芘如何产生

苯并芘又称苯并（а）芘，英文缩写BaP，是一种常见的高活性间接致癌物。苯并芘的来源主要有烹调加工和环境。即多次使用的植物油、油炸过火的食品都会产生苯并芘，另外浸出也会产生。反复使用高温煎炸方式，食物中的有机质受热分...
植物油的成分是什么

植物油的主要成分是直链高级脂肪酸和甘油生成的酯。植物油是由不饱和脂肪酸和甘油化合而成的化合物，广泛分布于自然界中，是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂。如花生油、豆油、亚麻油、蓖麻油、菜子油等。脂肪酸除...
做蛋糕用的植物油是什么油

一般是色拉油，也就是平时做饭使用的玉米油，大豆油等无味的食用油都可以。蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。色拉油是指各种植物原油经脱胶、脱色、脱臭等加工程序精制而成...
植物油和矿物油的区别

1、动植物油植物油和动物油的主要成分是脂肪酸的甘油酯在通常情况下不会挥发，所以有时总称为固定油。又根据它们是否可供食用，可分为食用油和非食用油。2、矿物油矿物油是石油、页岩油和它们的产品，其主要成分是碳氢化合...
氢化可以提高植物油的饱和程度吗

氢化可以提高植物油的饱和程度。氢化就是通过加成反应在双键两端加入两个氢原子，使双键变成单键，从而提高其饱和度。氢化植物油，是一种人工油脂，包括人们熟知的植脂末（奶精）、人造奶油、代可可脂等。它是普通植物油在一定的...
氢化植物油是什么东西

氢化植物油是人工油脂。包括奶精、植脂末、人造奶油、代可可脂等。普通植物油在一定的温度和压力下加入氢催化而成。经过氢化的植物油硬度增加，保持固体的形状，可塑性、融合性、乳化性都增强，能使食物更加酥脆。氢化植物...
植物油和猪油能混在一起吃吗

能吃。两者混着有利于身体健康，动物脂肪有一些，植物油的好处有一些，营养是没有问题的，只是做有些菜时会影响口感，因为有的菜必须用猪油妙、煮口感才好，而有的菜品则必须是植物油才能是上品。对身体无害。猪油：中国人也将其称...
氢化植物油到底是不是反式脂肪酸

1、氢化植物油有可能含有反式脂肪酸，某些未能完全氢化的氢化植物油的化学结构呈反式的键结，成为反式脂肪酸，它不具有纯天然奶油的营养，而且对人体健康不利。经过工艺改进的氢化植物油可以降低反式脂肪酸，甚至不含反式脂肪...
氢化植物油是不是反式脂肪酸

氢化植物油不是反式脂肪酸，可以说氢化植物油里含有少量的反式脂肪酸，因为氢化植物油不能达到百分百的氢化，所以会形成一部分反式脂肪酸。氢化植物油是一种人工油脂，包括人们熟知的奶精、植脂末、人造奶油、代可可脂等。它...
氢化棕榈油是不是氢化植物油

氢化植物油是一种人工油脂，包括人们熟知的奶精、植脂末、人造奶油、代可可脂等。它是普通植物油在一定的温度和压力下加入氢催化而成。经过氢化的植物油硬度增加，保持固体的形状，可塑性、融合性、乳化性都增强，可以使食物...
食用植物油好吗

食用植物油好，食用植物油是以食用植物油料或植物原油为原料制成的食用油脂。生活中常见的如大豆油、菜籽油、花生油、芝麻油、食用植物调和油等。食用植物油常见种类如下：花生油:油色淡黄，细闻有花生味，油沫微呈白色。火...
食用植物油有哪些

食用植物油是以食用植物油料或植物原油为原料制成的食用油脂，生活中常见的有玉米油、花生油、大豆油、菜籽油、芝麻油、食用植物调和油，其中大豆油，菜籽油，玉米油比较普遍，炒菜较香是菜籽油，芝麻油大多用来凉拌，拌面等。...
植物油是不是花生油

花生油属于植物油的一种，植物油是从植物的果实，种子或胚芽中得到的油脂，如花生油，豆油，亚麻油，蓖麻油，菜子油等都属于植物油。植物油是以富含油脂的植物种仁为原料，经清理除杂，脱壳，破碎，软化，轧坯，挤压膨化等预处理后，再采用机械压...
香油跟植物油有什么区别

香油属于植物油的一种，但二者仍有以下不同：1、主要原料不同：香油的主要原料是芝麻。植物油是从植物的果实、种子、胚芽中得到的，主要原料是高级脂肪酸和甘油。2、主要营养成分不同:香油的主要营养成分是油酸和亚油酸。植...
做饼干可以用植物油代替黄油吗

食材：中粉150克、鸡蛋1个、植物油100克、砂糖50克方法：1、中粉过筛，鸡蛋打散，植物油待用；2、油中加入糖打至没有糖粒，加入鸡蛋混合后加入中粉揉成面团，盖上保鲜膜静置30分钟；3、把面团擀成面皮，要薄厚均匀；4、用饼干模压出一个...
植物油是反式脂肪酸吗

植物油不是反式脂肪酸。植物油的主要成分是直链高级脂肪酸和甘油生成的酯，脂肪酸除软脂酸、硬脂酸和油酸外，还含有多种不饱和酸，如芥酸、桐油酸、蓖麻油酸等，但是氢化植物油含有大量反式脂肪酸。植物油是反式脂肪酸吗氢化...
食用植物油的作用是什么

食用植物油的作用：能使皮肤光泽细腻而富有弹性，促进血液循环和肌肤新陈代谢，有助于减肥，减少皱纹，延缓衰老。食用植物油是以食用植物油料或植物原油为原料制成的食用油脂。生活中常见的如大豆油、菜籽油、花生油、芝麻油、...