腐竹的知识

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吃腐竹的好处

1、腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高；2、其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；3、含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为...
腐竹炒苦瓜的家常做法

1、腐竹炒苦瓜的家常做法：将食材苦瓜和腐竹准备好。2、腐竹先用温水泡发，大概要泡2个小时左右。3、苦瓜洗干净斜刀切成片。4、将泡好的腐竹也切成块。5、葱切片备用。6、锅里放油放入葱花炝锅。7、倒入切好的苦瓜和腐竹...
豆杆与腐竹区别是什么

豆杆与腐竹没有什么区别，豆杆就是腐竹的另外一种叫法，腐竹还叫做豆筋。腐竹是很受欢迎的一种传统食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。...
腐竹焖羊肉怎么做

腐竹焖羊肉做法步骤:1、羊肉洗净切块，冬菇泡开洗净对半切，腐竹折段清水泡软备用。2、羊肉先用姜水焯一下，然后用少油起锅，把姜蒜爆香后倒进羊肉翻炒至有点金黄，盛起备用。3、把除腐竹外的所有材料倒进电饭锅，加适量开水按下...
腐竹是怎么卤的

卤腐竹的制作方法如下：主料：干腐竹。辅料：葱，姜，蒜，干红椒。调料：盐，糖，生抽，鸡精，十三香，花椒粉。做法：1、干腐竹泡发，沥干水份。这一步要提前一两个小时做，凉水、开水都行；2、葱姜蒜切末；3、锅内放油，干红椒炝锅，再放葱姜蒜末炒出香味；4...
芹菜拌腐竹最正宗的做法

主料：蒜3颗、胡萝卜200g、芹菜200g、腐竹100g。辅料：油适量、盐适量、生抽适量、糖适量、醋适量、香油适量、鸡粉适量。步骤：1、腐竹冷水泡发切成适口的段备用。2、芹菜去老茎，去叶，切适口的段备用。3、胡萝卜切丝，放入滚水...
豆杆是腐竹吗

不是，豆杆与腐竹属于两种食物，豆杆与竹区别主要体现在二者的颜色、口感以及材料的不同，可以说，各具风味，都是非常好的食物。腐竹又称腐皮，是用豆腐凝结而成的皮制作而成，是非常受客家人喜欢的一种食物，后来，传入了其他地方，成为...
蘑菇和腐竹可以一起炒吗

所需食材：鲜蘑菇200克、腐竹100克、黄瓜50克、素鲜汤50克、精盐、味精、植物油、花椒。制作方法：1、将发好的腐竹下沸水锅烫一下，捞出沥水，切成3厘米长的段。2、鲜蘑菇洗净，下沸水锅焯透捞出。3、黄瓜洗净，切成菱形小块，用精...
广东腐竹焖鱼的做法

1、腐竹掰断，放入碗里加水浸泡至软。2、锅里加油，加少许盐，加热油锅。3、鲫鱼切小块，洗干净，放入锅中煎至两面。盛碗备用。4、在煎鱼的时候可以先泡一下香菇。5、腐竹泡软后取出来，沥干水分，锅里加油加热，把腐竹放进锅里，两面...
腐竹粉丝煲的做法

材料：墨鱼干、香菇、腐竹、粉丝、蒜苗、辣椒。腐竹粉丝煲的做法：1、墨鱼干用温水浸泡至软，然后切成小粒；2、香菇、腐竹也用温水浸泡至软；香菇切成小块。粉丝也用清水泡软；3、墨鱼干放进砂锅加水烧开，煮一会，然后加入香菇、腐...
自制的腐竹为什么很薄

主要是豆浆太少导致的。腐竹是将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成。其形类似竹枝状，称为腐竹。豆浆（SoybeanMilk)，中国汉族传统饮品，最早的豆浆为西汉淮南王刘安制作。将大...
腐竹常温泡几个小时

用温开水泡，大概要4小时，用温开水泡腐竹的办法最好，比冷水泡得开一些，冷水的稍有点硬。如果做凉菜的话最好把泡开的腐竹再用热水焯一下，这样表面光洁有弹性，口感也非常好的。腐竹又称腐皮，是一种汉族传统豆制食品。将豆浆加...
芹菜拌腐竹的做法

一，材料：主料：芹菜、腐竹、胡萝卜。辅料：香醋、生抽、花椒、油、盐、白糖。二，做法：芹菜斜刀切成一厘米的段，胡萝卜切成菱形片。把芹菜和胡萝卜在沸水里焯一下，过凉水。芹菜和胡萝卜在漏网里沥干水分。腐竹提前泡发，用沸水迅速...
腐竹与猪皮怎么煮好吃

可以做腐竹猪皮鸡蛋汤，以下是做法：主料：腐竹3根，猪皮20克，鸡蛋2个；辅料：花生油20克，盐一小勺，鸡精粉一小勺，葱花一根。步骤：1、准备好材料；2、起锅热油，鸡蛋煎好；3、煎好鸡蛋放入水；4、再放腐竹，猪皮，放入盐和鸡精粉，盖上盖子，大火煮15分...
凉拌海带丝腐竹的做法

主料：海带丝50克、腐竹50克。辅料：植物油2勺、精盐适量、鸡精适量、生抽2汤匙、干辣椒3颗、大蒜适量、香油1汤匙、醋1汤匙。做法：1、买来的腐竹掰成5厘米长的小段，加入热水提前泡6个小时；2、买来的海带丝切段，锅中加水烧开...
怎么挑干腐竹

1、味道优质的腐竹通过闻味道，会有种豆香味和鲜味，如果有其他异味或者霉味的话，建议不选购。2、颜色优质的腐竹是淡黄色的，而且表面上是泛着光很干净的。3、质地优质的腐竹折断后是有空心的，如果劣质的多为实心，而且好的腐...
用腐竹自制辣条该怎么做

我们喜欢吃辣条，从外面买回来里面添加剂太多，不太放心吃。所以就想到用腐竹在家自制辣条，不仅健康，还很卫生。下面给大家分享一下腐竹自制辣条的具体操作步骤。简要答案腐竹自制辣条，主要将泡好腐竹切成小段下锅煎至两面金...
腐竹鸡蛋糖水怎么弄

材料：鸡蛋，白果，雪耳，冰糖，腐竹，红枣（去核）。做法：1、先将腐竹和红枣放入锅中，加清水，盖盖煮开，转中小火煮一会儿；2、当腐竹煮到稍微散开后，将白果和雪耳也放入，盖上锅盖继续煮；3、大概再煮3、4分钟左右，雪耳也开始化开了，这时加入冰糖...
腐竹煮多久才能熟千万不要复制

1、腐竹烹煮方法：用冷水泡腐竹，大概要10小时左右；如果用温开水泡，大概要4小时；把腐竹掰碎用开水直接煮，大概需要20分钟左右，虽然也能煮开，不过表面稍微会化一点；2、其中用温开水泡腐竹的办法最好，比冷水泡得好，冷水的稍有点硬，如...
中国的腐竹哪里的好吃

瑞州家乡豆豉据高安县志记载，被列为清代宫庭贡品。瑞州，即现在江西高安市。江西省高安市生产的高安腐竹，始于唐代，距今已有一千多年的历史。江西高安应该是全中国最开始制作“腐竹”这一豆制品的地方。照历史和工艺来看，那...
腐竹怎么泡没有硬心

泡腐竹准备温水，水的温度大概在三四十度左右就可以了，准备好温水以后加入一勺食用盐，充分的搅拌均匀，然后把准备好的腐竹掰成小段，放在水里边，在浸泡的时候也可以在盆子的上面盖上一个盖子，等待十几分钟左右的时间腐竹就泡好...
为什么炒出来的腐竹会很硬

炒出来的腐竹很硬原因如下：1、浸泡时间过短的原因。2、另外质量问题，有的在加工过程中添加石膏粉造成很硬。腐竹又称腐皮或豆腐皮，是很受欢迎的一种汉族传统食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其...
豆腐腐竹的做法

1、油适量倒入（油热）将豆腐倒入油锅中炒至金黄色。将腐竹在热水中泡开。2、炒好豆腐后，倒出放入盘中。3、将腐竹切成段4、制作芡粉：将少入的水倒入碗中，然后依次加入盐、生粉、老抽、醋、料酒用勺子搅拌均匀。5、倒入少量...
腐竹炒粉丝怎么做

用料：腐竹50克、粉丝100克、生抽、耗油、食用油、盐。做法：将粉丝用温水浸泡10分钟；腐竹用剪刀剪成5厘米段，用温水浸泡10分钟；锅热油，放入蒜子煸香；放入腐竹快速煸炒；放入粉丝煸炒；加入少许盐，生抽，耗油煸炒；拌匀即可出锅。...
豆油皮腐竹豆棍有什么分别

别的都一样，就外观不同。黄豆打磨成浆烧开后在浆表面上结的一层膜：1、豆油皮是用2根竹子挑起那层膜来晒干，平铺晾晒；2、腐竹就是用一根竹子把那层膜挑起来薅成棍子状；3、豆棍是现在东北人新出的产品，是将多张豆油皮叠加在一...