凉拌的知识

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凉拌银耳煮几分钟能熟

凉拌银耳煮2分钟左右就可以了，时间不能太长，否则不但会导致银耳吃起来不脆，营养物质也会大量流失，且银耳在焯水之后，最好还是放到凉水里面过一下，这样不仅能够让其快速降温，还能锁住营养物质，食用起来口感更佳。凉拌银耳煮多...
凉拌黄瓜豆腐丝的做法有哪些

主料：黄瓜2根、豆腐丝200g；辅料：味极鲜酱油适量、醋适量、蒜粉适量、火腿肠适量。做法：1、将黄瓜清洗干净，去皮切丝，用盐稍腌制一下；2、豆腐丝切成适宜的段；3、火腿肠去除外皮；4、切成丝备用；5、容器内放入黄瓜和火腿丝；6、再放...
凉拌番茄里放盐可以吗

用糖凉拌西红柿时，放少许盐会更甜，因为盐能改变西红柿的酸糖比。凉拌西红柿的做法：主料：西红柿辅料：坚果碎，盐，橄榄油步骤：1、番茄清洗干净，切成厚一点的大片；2、熟坚果取出切碎；3、将番茄片放入盘中，撒上熟松仁碎，调入盐和橄榄油，...
洋葱凉拌要焯水吗

洋葱凉拌不要焯水。因为生的洋葱是可以直接吃的，焯水会让洋葱不再酥脆，所以不建议焯水。另外，焯水能够去除洋葱的辛辣味，但是也会损失其中所含的对人体有益的营养成分。可以将洋葱丝放炒锅中快速煸炒半分钟，这样做可让洋葱...
凉拌的皮蛋拌豆腐该怎么做啊

豆腐直接在盘子中切成小块，备用。凉拌的豆腐最好选择南豆腐，口感滑嫩。皮蛋去皮洗干净，切成小块儿。皮蛋和豆腐切成大小均匀的小块，码放在盘子中。把蒜末，醋，盐，味精，芝麻，香油，葱花油，香菜末，红椒丁，放入容器中搅拌成略咸的蘸料。...
凉拌马齿苋的吃法与做法

马齿苋还含有大量维生素E、维生素C、胡萝卜素及谷胱甘肽等抗衰老有效成分，多吃有益健康。吃法：可以凉拌吃。做法：1、准备马齿苋200g、蒜泥20克、盐10g、鸡精10g、香油5g、剁椒10g。2、马齿苋摘洗干净，准备蒜泥。3、锅里烧...
凉拌豆笋热量

大约228热量。豆笋又名豆筋，是四川省开江县著名的汉族小吃。此品以黄豆为原料经过十几到工序提炼而成，营养丰富。做法：1、腐竹提前泡发，凉水或温水，泡发时间长短差别。2、滚水焯一分钟。3、斜刀或滚刀，切粗条，增加吸汁面积。...
白萝卜能和凉拌黄瓜一起吃

白萝卜能和凉拌黄瓜一起吃。白萝卜，根茎类蔬菜，十字花科萝卜属植物。至今种植有千年历史，在饮食和中医食疗领域都有广泛应用。清乾隆庚午年编修的《如皋县志》载：“萝卜，一名莱菔，有红白二种，四时皆可栽，唯末伏初为善，破甲即可...
凉拌红萝卜干的做法

材料主料：红萝卜干60g；辅料：香油适量、香醋适量、葱适量。做法：1、将萝卜干取出控干待用。2将萝卜干切成细小的碎粒，葱也切同样大小的小粒，放入碗中。3、倒入香醋。4、倒入香油。5、搅拌均匀即可。...
凉拌干蕨菜制作方法

原料：蕨菜500克；调料：葱丝25克，精盐4克，白糖2克，干辣椒20克，麻油25毫升。做法：第一步：将蕨菜洗净，沥干水分，切成段；干辣椒择洗干净，切成末，放入碗中，备用。第二步：炒锅内倒入麻油，烧至油面可看到波纹产生时，放入辣椒末炸成棕色，倒入碗中，...
怎样做凉拌海蜇

材料：海蜇头、香葱末、酱油、白糖、味精、香麻油、精制油。制作步骤：1、选用隔年腌制的海蜇头，洗去泥沙，放清水里浸泡5至6小时；2、再冲洗干净泥沙，顺着蜇瓣切成小片，用沙滤水冲数小时备用；3、葱末放小碗内，精制油入锅烧热；4、冲...
凉拌香椿芽窍门

1、香椿洗净入开水中焯两分钟至变绿色；2、焯好的香椿入凉水中浸泡五分钟；3、挤掉水分后切去根蒂；4、热油爆香蒜末、干辣椒；5、关火后下入香椿；6、加入盐和香油拌开即可装盘食用。...
凉拌茴香怎么做

主料:茴香菜300g。辅料:油适量，盐适量，柠檬一个，醋，生抽，蜂蜜，蒜蓉。1、茴香洗净，切掉头尾。2、将茴香切成较细的丝。3、将茴香丝泡在冰水里，挤上半个柠檬汁浸泡10-20分钟。4、黄甜椒切较细的丝。5、芫荽切小段。6、橄榄油、...
不辣的凉拌藕片的做法

主料：藕。辅料：盐，醋，姜，蒜，生抽，白糖，葱，香菜。1、把葱，香菜，姜，蒜和辣椒切成末装入盘中备用。2、莲藕清洗干净去皮，切成片，锅里加水烧开，水沸后加少许盐，放入藕片，锅里的水再次烧开后煮二至四分钟。3、二至四分钟后，将藕片捞出，放入凉...
湖南怀化凉拌粉的做法

主料：米粉100到200g.配料：油、葱、香肠、蒜头、香菜、咸菜、干辣椒、蚝油、醋、盐等。做法：1、将先前准备配料进行清洗；2、将葱、蒜、香菜切末，干辣椒切成小段，香肠则切成小片状；3、根据个人喜好，将准备的适量咸菜切末；4、将米...
凉拌鸡架怎么做

主料：鸡架。辅料：花椒、大料、葱、姜、香菜、辣椒油、麻油、盐、酱油、蒜水。步骤：1、将鸡架洗净后水焯，放出鸡架中的血水。2、将锅里倒入水，开火烧热，将鸡架放入，同时放酱油，盐，花椒，大料，葱姜，将鸡架煮熟即可。3、将煮熟的鸡架...
凉拌大豆腐怎么做好吃

1、把买好的一整块豆腐切成小块，形状为四方体。2、切好后装盘，把豆腐倒入烧好的开水中，大火煮3分钟。3、烧好后捞出，若豆腐量较多，可分两个盘子装，将豆腐均匀的摆在盘子里。4、将准备好的配料：葱、姜、蒜、辣椒，已经溶入老抽...
凉拌海笋怎么做

凉拌海笋的食材和做法如下:食材:干海笋40克，红辣椒10克，香菜5克，蒜5克；调料:盐，生抽，花椒油，辣椒油，醋，鸡精均适量；做法:1、干海笋洗净，用冷水浸泡4至5个小时；2、用清水清洗几遍后，切成块，将其他配菜切好；3、海笋和配菜混合，加入盐，生...
芹菜能凉拌生吃吗

1、芹菜去叶洗净斜刀切段，胡萝卜去皮洗净切成菱形片，木耳泡发去蒂洗净。2、锅中放水烧开滴几滴食用油，依次下入芹菜、胡萝卜、木耳，待水开后将芹菜、胡萝卜、木耳捞出过凉水。3、将芹菜控干水后加入盐、鸡精、少许白糖拌...
凉拌麻辣鸡爪的做法调料是什么

主料：鸡脚、大蒜、辣椒、香菜、姜。调料：食盐、白醋、酱油、油、辣椒油、白酒。做法：1、鸡爪用清水洗干净，并将每个脚趾的指甲剁掉，用刀背把鸡甲的关节及脚筒骨处轻轻敲碎；2、锅里放冷水，大火煮开之后，放3片姜片，把刚刚备好的...
三叶香凉拌方法

三叶香材料：芹菜叶、杏仁、蒜茸、盐、醋、香油、干辣椒、食用油；三叶香做法：1、芹菜叶洗净焯水，水里放一些盐，水烧开后加入凉水，第二次烧开就将芹菜叶捞出；2、捞出来放到装凉水的盆里；3、把杏仁取出，洗一下，然后将杏仁用水焯一...
凉拌活虾有需要什么配料

材料：姜，蒜，花椒，干红椒各适量，虾任意量。首先把虾剪去须足，挑去背部沙线清水里洗净，腌上二十分钟，姜切丝，蒜切末，蒜可多些，香嘛。油下锅，油多放点，烧至六成热，也就是油面上有烟冒时，将姜，蒜，花椒，干辣椒一并下锅炒，出香味了就倒进虾去炒...
怎么做凉拌芦蒿

材料：芦蒿嫩茎叶300克、精盐、味精、蒜泥、麻油。制作步骤：将芦蒿去杂洗净，入沸水锅焯透，捞出挤干水，切碎装盘；加入精盐、味精、蒜泥、麻油，食时拌匀即可。芦蒿嫩茎叶含有多种营养成分，其中每一百克芦蒿含胡萝卜素4、35毫克，维...
黄瓜放糖怎么凉拌好吃

做法步骤：1、黄瓜洗净削皮，均匀切成薄片，放入玻璃碗中。2、将糖均匀撒在黄瓜上，搅拌。盖上盖子放入冰箱，常温吃的话，等上10分钟即可开吃。3、放冰箱一个小时，黄瓜汁基本上出来了，加了糖特别的清爽可口。...
凉拌花生米的几种做法

1、花生米洗净放锅里，加水没过花生米3公分左右，放入干辣椒、花椒、八角，加一大勺盐煮开。2、水开后继续煮10分钟，不开盖再焖30分钟至完全凉透。3、芹菜、胡萝卜洗净分别切成花生米大小，大蒜洗净。4、另起一锅加水烧开，放胡...