武夷岩茶怎么泡才正确
武夷岩茶是具有岩韵(岩骨花香)特征的乌龙茶,主产于福建武夷山。要领略到这种岩骨花香的风味,就需要正确的冲泡方法,那么武夷岩茶怎么泡才正确,主要有这么几个点:
1、适用茶具:紫砂壶、陶壶、盖碗
2、冲泡水温:95℃――100℃
3、投茶量:冲泡壶具容积的1/3左右,口味重的在2/3
4、浸泡时间:头三泡10-15秒,之后逐泡增加10秒,可冲10余泡
5、推荐用水:以山泉水为上,洁净的河水和纯净水为中,自来水为下下之策。
6、特别注意:岩茶滋味醇厚,内涵丰富,有特殊的“岩韵-岩骨花香”。茶树品种特征能从滋味中体现;香气或高或长,高则浓郁,长则幽远,香型多样化,如花香、果香或带乳香、带密香等等;品茶时先嗅其香,再试其味,并反复几次。
闻香有闻干茶香、盖香、水香、杯底香、叶底香等等;尝味时须将茶汤与口腔和舌头的各部位充分接触,并重复几次,细细感觉茶汤的醇厚度及各种特征,综合判断茶叶的特征和品位。
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