太湖三白指的是什么
1、太湖三白指的是白鱼、银鱼、白虾。因为白鱼、银鱼和白虾的色泽都是白色,所以称为“太湖三白”。
2、太湖白鱼,因“头尾俱向上”而得名。主要靠天然捕捞,尚未养殖。其肉细嫩无比,鳞下的脂肪多,和鲥鱼很像,是太湖的名贵鱼类。在一千三百多年前,太湖白鱼就被称为无锡第一鱼。
3、太湖银鱼,形状像玉簪,无骨无肠,色泽似银,所以被称为银鱼。是江苏的传统外贸产品,在国际上久负盛名。
4、太湖白虾,又叫太湖秀丽长臂虾,是太湖的著名水产。不仅肉质鲜美细嫩,还有极高的营养价值。每一百克食用虾中,就含有20.6克的蛋白质,0.7克的脂肪,以及钙、铁、无机盐等多种营养成分。在国际市场上,供不应求。
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