酒糟属于酒吗

不属于。酒糟只是酿白酒后的渣子，汁（白酒）已经取出去了。酒糟是以米、麦、高粱等天然原料，以微生物发酵，酿制以后的，滤去酒液而得到的。糟卤是从酒糟中加工提取的，其本身含有丰富的蛋白质、氨基酸，以及醇类、酒类的芳香物质。