扇贝可以炒着吃吗
经验2.43W
主料:扇贝肉300克。辅料:杭椒2个、红尖椒2个。调料:酱油1/2大匙、葱5克、姜5克、蒜5克、料酒1大匙、蚝油1大匙、水1大匙、植物油1、5汤匙。步骤:1、新鲜扇贝肉洗净,用清水泡半小时;葱姜蒜改刀切丝、辣椒切小段;2、取小碗,放蚝油、酱油、1大匙清水调成料汁;锅内烧水,加料酒;3、水开后把扇贝肉过水焯一下,捞出待用;4、炒锅倒植物油,转中火,放葱姜蒜、小辣椒炒香;5、转大火,放焯过的扇贝肉,再放之前调好的汁,翻炒几下即可出锅。
标签:扇贝
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