冬瓜糖的制作方法
经验3.06W
1、首先将冬瓜切去外皮,放入水中洗干净,切成大块,将里面的瓜瓤去掉,随后切成条状小块,装入盘中备用。
2、准备一个大盆,倒入清水,再加入可食用石灰适量,石灰和水的比例为20:1000搅拌至石灰水澄清,放好备用。
3、将石灰水倒入切好的冬瓜中,冷藏6-8小时,随后,多次清洗浸泡好的冬瓜条,装入大盘中备用。
4、起锅,放入清水,倒入清洗好的冬瓜,水刚盖过冬瓜块,大火烧开,捞出沥干水分
5、将晾好的冬瓜放入储藏罐中,放置时一层冬瓜块一层白糖铺好。腌制2~3天即可食用。
标签:冬瓜
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