芋头怎么削皮不会痒

芋头削皮时戴上手套手不会痒，皮肤会刺痒会手痒是因为芋头的黏液里含植物碱，接触皮肤会刺痒。芋头属天南星科多年生宿根性草本植物，常作一年生作物栽培。头是一种重要的蔬菜兼粮食作物，营养和药用价值高，是老少皆宜的营养品；而且芋头的淀粉颗粒小至马铃薯淀粉的十分之一，其消化率可达98%以上。