电磁炉对锅具有什么要求
具体要求如下:
1、铁质导磁性良好,平底的锅底超过最小面积,大多数型号的不锈钢为不导磁或者弱导磁材质,也不能用在电磁炉上,随着灶赠送的锅具,锅底大都很薄,很容易烧糊。
2、锅具不可过重。电磁炉不同于砖或铁等材料结构建造的炉具,其承载重量是有限的,一般连锅具带食物不应超过5千克,而且锅具底部也不宜过小,以使电磁炉炉面的受压之力均匀,不要过于集中,若需要对超重超大的锅具进行加热时,应对锅具另设支撑架,然后把电磁炉塞入锅底。
3、电磁炉是采用磁场感应涡流加热原理, 其利用电流通过线圈产生磁场,当磁场内之磁力通过含铁质锅底部时, 即会产生无数小涡流,使锅体本身自行高速发热,然后再加热于锅内食物,适用的锅类容器有铁系锅,不锈钢锅等。
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