如何制作卤味求详细步骤
卤料配方:川味卤香调料1包、老姜100克、大葱150克、绍酒100克、精盐适量,熟菜油20克,冰糖250克,清水5000克,配料为一次卤水用量,根据卤制品数量,可按比例适当增减用量。
1、将冰糖砸碎,炒锅置火上放菜油和冰糖100克,炒至熔化呈银红色,掺清水250克制成糖色;
2、锅内掺清水5000克,放入拍刀姜、葱把子、盐、冰糖、绍酒、糖色和香料袋,用小火煮至香味四溢即成卤水备用;
3、包好的香料袋还可以留下待下次再煮,煮成的卤水可以连续使用,每次煮完后,除去杂质泡沫,撇去浮油,净下来的净卤水再加入食盐煮沸后,将卤水盛入陶瓷卤水缸中保存;
4、下一次卤制时,便把卤水倒入锅里,并放入上次的香料袋再煮,如果香料袋已翻煮多次,卤水也变浑浊并感觉无香味时应换新的香料袋和卤水,以保持卤水的质量。
-
凡人修仙传片尾曲叫什么
凡人修仙传片尾曲叫《凡人》,是由代岳东、王裕仁、忘语作词,代岳东作曲,段奥娟演唱的歌曲。歌曲带给人们的是全方位的听觉享受,优美的旋律使人能够产生高尚的想法,丰富人类的感情,促进他们理解人类情感的深邃内涵,达到心灵的和谐以及与自然的契合。歌曲是音乐艺术中规...
-
草坪价格一平米多少钱
草坪绿化一平米的价格是在20元到50元,草坪种植一平米所需要的种子量并不是很多,但后期需要补水和施肥,同时要防止病虫害,要注意好修剪。种植的成本比较低,绿化效果比较好,作为绿化使用可以选择的品种很多,可以种植百慕大草坪、黑麦草草坪、马尼拉草坪、地毯草草坪等品...
-
疏水阀工作原理
蒸汽疏水阀安装在蒸汽加热设备与凝结水回水集管之间。开启时,桶在底部,阀门全开。凝结水进入疏水阀后流到桶底,充满阀体,全部浸没桶体,然后,凝结水通过全开阀门排至回水集管。蒸汽也从桶体底部进入疏水阀,占据桶体内的顶部,产生浮力。桶体慢慢升起,逐渐向阀座方向移动杠...
-
屡败屡战打一生肖
屡败屡战打一生肖是指蛇。屡败屡战是指在战斗或竞争中屡次失败后又继续战斗,而蛇在中国传统文化中常被用来比喻出奇制胜,有时也被看作是积极向上、顽强不屈的象征。...