曼头发孝要多久
经验1.93W
馒头发酵夏天需要2-3小时,冬天需要5-6小时。冬天室内温度低,发面需要的时间较长,如果发酵时在面里放点白糖,就可以缩短发面的时间。发酵面时一定要发到时间,剂子口一定要朝上。
小窍门:
1、蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了。
2、蒸馒头时,在面粉里放一点盐水,可以促使发酵,蒸出的馒头又白又宣。
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