清汤腊排骨火锅蘸水制作
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主料:排骨。
辅料:姜、料酒、白醋。
1、排骨洗净,放开水里焯一下,焯去血水浮沫,再用清水洗净;
2、锅中加适量的水,加入排骨,切几片姜,放入锅中,用大火煮开;
3、水开之后,再次撇去浮沫,加入料酒,并且加入很少量的白醋,转文火,炖至汤成乳白色;
4、放入自己喜欢的配菜,可以开吃了。
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