肉汤怎么做
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食材用料:里脊肉100g,青菜1把,粉丝20g,面粉20g,淀粉15g,鸡蛋1个,油适量,柠檬汁,黑胡椒粉适量,香油适量,盐适量,料酒。
把肉切成条,装到容器里挤上几滴柠檬汁,再加入料酒、盐、黑胡椒粉腌制10分钟。取一个盆加入生粉、面粉、盐、胡椒粉、油和鸡蛋一起搅拌成面糊。面糊搅拌均匀至粘稠再放入腌制好的肉条,让每根肉裹满面糊。油锅烧到7分热,放入肉条炸。小火炸,用笊篱不停翻炸至金黄色捞出控油,另取锅倒入清水煮沸放入青菜煮,再放入炸好的小酥肉。最后放入粉丝,倒入少许味极鲜和香油调味,即可出锅。
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