粮食的种类
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粮食是指烹饪食品中各种植物种子总称,又称为“谷物”,含营养物质丰富,主要为蛋白质、维生素、膳食纤维、脂肪等。粮食的种类有麦类、豆类、稻类、粗粮类,此外尚有作为补充主食用的粮食作物,如木薯、番薯、马铃薯等。
麦类粮食包括小麦、大麦、青稞、黑麦、燕麦等粮食作物,豆类包括大豆、小豆、绿豆等粮食作物,粗粮类包括玉米、高粱、荞麦、粟、黍等粮食作物,稻类包括粳稻、籼稻、糯稻、陆稻、深水稻等粮食作物。
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