冻梨为什么是黑色的
冻梨的果皮中含有丰富的多酚氧化酶,这是一种在低温环境下活性很强的氧化酶,能促使果皮发生氧化反应,从而导致颜色慢慢变黑。冻梨的黑色果皮是不能食用的,里面的果肉属于寒性的食物,有清热去火的作用,体质偏寒的人最好少吃。
冻梨为什么是黑色的冻梨是一种源自东北地区的特产美食,人们为了防止梨子腐烂变质,就将新鲜的香梨放在雪地等寒冷的环境下储存,等待表面的果皮发黑后再食用,味道依然香甜可口,还有独特的冰凉口感。那么冻梨表面的果皮为什么会变成黑色呢下面一起来看看吧。
冻梨变黑主要是因为果皮中含有丰富的多酚氧化酶,这种氧化酶在低温环境下活性比较高,与空气发生接触后能促使果皮中的一些多酚类物质发生氧化,从而使果皮由淡黄色变成黑色。冻梨放置较长时间后,果皮会变得比较硬,虽然被氧化了,但依然能起到防止果肉变质腐烂的作用。
吃冻梨时要注意黑色的果皮部分是不能食用的,去皮后的果肉依然能保持甘甜多汁的味道。梨子是属于寒性食物,有清热去火的作用,经过长时间冷冻后的梨子功效更明显,一些体质偏寒的人尽量少吃,以免引起身体的肠胃不适等症状。
-
60级月光林地飞机点在哪里
月光林地一共有4个飞行点,其中一个是联盟飞行点,一个是部落飞行点,剩下两个是德鲁伊专用飞行点。部落飞行点:位于月光林地西南部,即月神湖的左下角,坐标为(32.1,66.6)。联盟飞行点:位于月光林地南部,即月神湖的正下方。两个德鲁伊飞行点:位于永夜港,一个给牛头人德鲁伊用的,...
-
泰山币是干啥的
泰山币,即泰山普通纪念币,与人民币具有等同流通价值,可以用于日常消费,也可以收藏升值,还可以留作纪念。泰山普通纪念币由中国人民银行发行,中国工商银行、中国建设银行、中国农业银行、中国银行承担预约和兑换业务。...
-
山水牛什么时间出来
山水牛每年有两个出现的时间,一是夏至后的第一场雨,第二是立秋时的雨后,根据各地的不同,山水牛出现的时间与数量都不尽相同。山水牛分布于中国新乡、开封、许昌、洛宁、汝南、台前、南阳、信阳、辽宁、内蒙古、甘肃、山西、河北、陕西、山东、江西、四川、贵州。...
-
坐卧不宁打一生肖是什么动物
坐卧不宁指的是生肖猴。猴子性格活泼好动,很难静下心来,有时会坐卧不宁,所以答案是生肖猴。坐卧不宁是指人坐着躺着都不安宁,常形容心绪烦乱,又表示翻来覆去难以入眠。坐卧不宁出自曹雪芹《红楼梦》第十四回:各事冗杂,亦难尽述,因此忙的凤姐茶饭无心,坐卧不宁。...