怎样吃熏牛肉干
熏牛肉干可以蒸、炒吃,或和青菜拌成凉菜食用。以烟熏肉炒折耳根为例,具体的操作步骤如下:
食材:熏牛肉干适量、折耳根适量、蒜苗适量、蒜适量、生姜适量、干辣椒适量、鸡精适量、味精适量、盐适量。
1、把熏牛肉干洗干净,锅内放清水煮5分钟,煮好之后捞起沥干;
2、把熏牛肉干切片,尽量切薄些,将蒜苗、蒜还有生姜、干辣椒切碎,把折耳根切成四厘米左右的小段备用;
3、在锅里加入油,待油烧热之后倒入熏牛肉干稍微炒一下,大约一分钟左右捞起备用;
4、把熏牛肉干捞起之后留下油,把干辣椒还有生姜和蒜倒入煸炒,炒出香味之后倒入折耳根一起炒;
5、加入蒜苗、熏牛肉干、鸡精、味精和盐,炒一分钟左右,完成制作。
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