红茶种类的多少
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红茶种类按照其加工的方法与出品的茶形,一般是可以分为三大类:小种红茶、工夫红茶、红碎茶和红茶茶珍。红茶是一种全发酵茶,是茶文化中的主要茶品。
红茶的产地主要有中国、斯里兰卡、印度、肯尼亚等地。红茶是经过采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥等步骤生产出来的;比绿茶多了一个发酵的过程。发酵是指茶叶在空气中氧化,发酵作用使得茶叶中的茶多酚和单宁酸减少,产生了茶黄素、茶红素等新的成分和醇类、醛类、酮类、酯类等芳香物质。
标签:红茶
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