湖南米粉汤料配方
湖南米粉汤料配方共有5步。准备食材:米粉300g、牛肉400g、油适量、盐适量、大料4个、桂皮1块、香叶3片、陈皮2g、丁香2g、小茴香2g、湖南辣椒酱40g、老抽30ml、白糖10g、料酒30ml、鸡精少许、香菜适量、葱花适量。以下是湖南米粉汤料配方的具体操作步骤:
操作/步骤
1、牛肉洗净切块备好调料
牛肉洗净、切块,葱姜调料准备好。
2、锅中热油放牛肉辣椒酱
锅中油烧热放入牛肉块煸炒,加入两勺辣椒酱。
3、加葱姜料酒炒出香味
加入葱、姜、料酒炒出香味关火。
4、牛肉倒入锅加所有调料
5、加开水加盖烧加盐鸡精
加入适量的开水,加盖大火烧制20分钟,然后开盖加入盐、鸡精调味即可。
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