墨鱼和章鱼哪个营养价值高
墨鱼的营养价值高,价格也是正品的墨鱼要高。
墨鱼的食用价值:墨鱼的学名叫“乌贼”,为海洋性软体动物。
营养价值:干墨鱼含有丰富的蛋白质、还有脂肪、无机盐、碳水化合物等多种物质,加上它滋味鲜美,远在唐代就有食用墨鱼的记载,是人们喜爱的佳肴。
墨鱼营养价值很高,脂肪含量极低只有1%不到,因此热量亦低,对怕胖的人来说,吃墨鱼是一种好的选择。
而墨鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA,加上肉中所含的高量牛磺酸,都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇,对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。
同时能补充脑力、预防老年痴呆症等,因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说,墨鱼更是有益健康的食物。
章鱼的食用价值:
章鱼性平、味甘咸,入肝、脾、肾经,具有补血益气、治痈疽肿毒的作用。
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