打发奶油需要多久
用打蛋器,应该5、6分钟能够打发,慢的话15分钟也差不多。奶油在使用前最好要冷藏上12个小时,打发好的奶油冷藏存放时间为72小时左右。放入冰箱前,最好用保鲜膜先密封好。此外,奶油打发后容易变味,建议大家立即使用。
打发奶油的方法:
1、从冰箱取出奶油、倒入无水无油的打蛋盆中;
2、事先将清水放入冰箱冷冻室冻一会,冻成冰水,然后拿出冰水和奶油准备好,奶油不能放入冷冻室冻,要放在冷藏室;
3、将奶油倒入干净的容器里,加入白砂糖,可以根据自己的口味加几毫升朗姆酒;
4、将装奶油的容器置放于冰水里;
5、用电动打蛋器低速将白砂糖打匀,约打几十秒就可以了;
6、将打蛋器调到高速,打到能看到很清晰的纹路;
7、然后就一边观察一边继续打,千万不要大过头了,打蛋器提起能拉出坚挺的角,这时候奶油非常细腻,打发完成。
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