家庭如何制作酱牛肉
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把所有香料用纱布包起来,在锅里加水,放香料包,水量能没过牛肉即可,水开后放酱油,加入姜片、黄酱、盐、冰糖,水再次开后转小火盖盖慢炖2-3小时。酱完的牛肉泡在汤里,等汤快冷时再捞出来,切片摆盘即可。
酱牛肉,一种菜名,是指以牛肉为主要原料,经过多种调味料的腌制而制成的一种肉制品,是源于内蒙古呼和浩特著名的特色名菜。有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效,适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
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