吐司面包怎么做才松软好吃
吐司面包怎么做才松软好吃共有5步。以下是吐司面包怎么做才松软好吃的具体操作步骤:
操作/步骤
1、用面包机和面团
将配料表中的主辅料全部放入面包机,和面20分钟,和好的面团,选择发酵功能进行发酵。
2、发酵面团到两倍大
发酵到两倍大,取出手动揉面排气,将面团平均分成三份,表面覆盖保鲜膜静置15分钟。
3、卷起面团静置
取一份擀成长舌状,两边向中间折,自下而上卷起,三个全部卷好后,表面覆盖保鲜膜静置15分钟。
4、面团进行2次发酵
卷好后入模具,进行2次发酵,发酵至模具的八分满,烤箱预热170度,中下层,上下火,40分钟。
5、脱模装入密封保鲜袋
烤好立即脱模,晾凉后装入密封保鲜袋,第二天回油变软后切片。
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