土鸡蛋怎么吃最有营养
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土鸡蛋煮着吃最有营养。
最营养的烹饪方法:鸡蛋吃法多种多样,就营养的吸收和消化率来讲,煮蛋为百分之百,炒蛋为百分之九十七,嫩炸为百分之九十八,老炸为百分之八十一点一,开水、牛奶冲蛋为百分之九十二点五,生吃为百分之三十到五十。由此来说,煮鸡蛋是最佳的吃法,但要注意细嚼慢咽,否则会影响吸收和消化,对儿童来说,还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合,因为这两种做法能使蛋白质松解,极易被儿童消化吸收。注意:茶叶蛋应少吃,凧因为茶叶中含酸化物质,凎与鸡蛋中的铁元素结合,利会对胃起刺激作用,凜影响胃肠的消化功能。
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