腌制好的排骨怎么做才好吃
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炸腌排骨是一道非常好吃的传统鲁菜。具有味道鲜美、色泽红润、营养丰富、下酒下饭的特点。 炸腌排骨的做法:
1、主料排骨,辅料:白芝麻、葱姜,调料:盐、糖、料酒、鸡粉、老抽、淀粉、食用油;
2、排骨洗净后斩成段备用;
3、葱姜制成葱姜水备用。;
4、白芝麻炒熟后备用;
5、斩好的排骨用料酒、老抽、葱姜蒜、盐、糖、鸡粉腌制2小时;
6、腌好的排骨裹上一层干淀粉后过油炸至金黄色捞出;
7、撒上少许白芝麻即成;
8、注意:排骨一定要腌透,老抽颜色较深不要多放。
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