茶何的知識

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抹茶何綠茶是一樣的嗎

1、生產工藝不同。抹茶生產採用了傳統的碾磨技術和現代的超微粉碎技術，整個加工過程始終在較低的温度狀態下進行，能很好地保存茶葉中的活性成分。而普通綠茶粉多以蒸青煎茶、炒烘青綠茶為原料，採用直接粉碎的方法加工而...
如何品茶和賞茶

品茶首先要有優質泡茶的水，有好的器皿和舒適的環境，一杯茶需分三口品嚐，且在品茶之前，目光需注視泡茶師一至兩秒，稍帶微笑，以示感謝。賞茶要三看、三聞、三品、三回味，只有這樣才能欣賞到茶的全貌；三看要看茶葉的外形，茶湯的色...
如何分辨白茶紅茶綠茶

可以按色澤來分辨白茶紅茶綠茶，白茶為輕度發酵的茶，紅茶為全發酵的茶，綠茶為不發酵的茶。茶葉源於中國，茶葉最早是被作為祭品使用的。但從春秋後期就被人們作為菜食，在西漢中期發展為藥用，西漢後期才發展為宮廷高級飲料，普及...
如何清除茶具茶垢

1、食鹽：用水將茶具沖洗一遍，待水稍幹後，在茶具內壁放鹽，用手或牙刷擦茶漬，再用清水沖洗，如此反覆進行。最後，你會發現這套茶具和新的一樣。2、白醋：把熱好的白醋倒進茶具裏。在醋和茶垢完全溶解後，用乾淨的刷子輕輕刷洗。最後...
茶杯茶漬如何清除

去除茶杯內的茶垢的方法：1、如果茶杯中的茶垢不易洗掉，可以用牙刷沾上牙膏刷洗，但用刷洗過後，一定要把牙膏殘留物沖洗乾淨。2、把切成丁狀的土豆放入熱水的茶杯中，蓋上杯蓋，均勻搖晃一段時間，茶杯的茶垢即可去除。3、用食鹽...
如何區分綠茶紅茶的新茶與陳茶

綠茶色澤青翠碧綠，湯色黃綠明亮；紅茶色澤烏潤，湯色紅橙泛亮，是新茶的標誌。茶在貯藏過程中，構成茶葉色澤的一些物質，會在光、氣、熱的作用下，發生緩慢分解或氧化，如綠茶中的葉綠素分解、氧化，會使綠茶色澤變得枯灰無光，而茶褐素...
如何辨別綠茶的新茶與陳茶

1、新茶較幹，陳茶較濕。新茶由於剛製作出來，含水量較低，比較幹。而陳茶因儲放較久，含水量增高。用手捏下茶葉，新茶能捏成粉末且茶梗易折斷，而陳茶柔軟，不能捏成粉末且茶梗不易折斷。2、新茶色澤鮮亮，陳茶色澤暗淡。陳茶由於在...
如何區別普洱茶生茶和熟茶

普洱茶生茶的茶葉顏色為黑或紅褐色，有些芽茶則是暗金黃色，有濃濃的渥堆味，類似於黴味，發酵輕者有類似龍眼的味道，發酵重者有悶濕的草蓆味；而普洱茶熟茶中茶葉以青綠，墨綠色為主，有部分轉為黃紅色，白色為芽頭。普洱生茶：是指用雲...
如何用茶壺泡綠茶

茶壺一般不宜泡飲細嫩名綠茶，因水多，不易降温，會悶熟綠茶茶葉，使綠茶茶葉失去清鮮香味。壺泡法適於沖泡中低檔綠茶，這類茶葉中多纖維素，耐沖泡，茶味也濃。泡茶時，先洗淨茶壺，取綠茶入壺，用100℃初開沸水沖泡至滿，3—5分鐘後即可...
如何去茶杯的茶垢

茶杯的茶垢可以用牙刷沾上牙膏刷洗，刷洗過後，一定要把牙膏殘留物沖洗乾淨。或者把切成丁狀的土豆放入熱水的茶杯中，蓋上杯蓋，均勻搖晃一段時間，茶杯的茶垢即可去除。也可以用食鹽去除杯中的茶垢，效果也是不錯的，可用牙刷蘸取...
生普洱茶如何醒茶

攤開靜置撬散的茶葉可直接放在無強光直射、無異味、空氣流通的環境中1-3天。普洱茶是以雲南省一定區域內的雲南大葉種曬青毛茶為原料，經過後發酵加工成的散茶和緊壓茶。普洱茶原產於雲南瀾滄江流域中游一帶的思茅、版...
如何潤茶

首先“潤茶”是泡茶的一個步驟，專業稱為百“温潤泡”，適用於某些外形比較緊結的茶葉，如烏龍茶、普洱茶等，同時温潤泡可以提升茶體的温度，利於茶香的發揮，潤茶方法：注水入壺到滿為至，蓋上壺蓋後立將水倒入茶公道杯中。潤茶的作...
白茶餅如何撬開如何分茶

白茶餅撬開及分茶方法：1、選用工具。撬茶工具，選用茶刀、茶針都可以，當然為了安全建議大家選用竹製茶刀，茶刀的刀刃不鋒利，使用起來也很方便，如果沒有可以找螺絲刀代替。2、找到層與層之間的銜接點，是茶餅最為脆弱的部位，找好...
如何使用茶具泡茶

使用茶具泡茶的具體步驟是：將茶葉放入茶具中，倒入100度的沸水，1分鐘後僅將水倒出，再次倒入開水，將蓋子壓住茶具後把茶水倒出到茶壺，最後從茶壺中倒入茶杯中。1、將茶葉放入配有蓋子的茶具中，輕輕上下搖動3至5次，讓茶葉均勻散...
如何清洗茶壺茶垢

將適量的小蘇打放入茶杯內，並加入水融化，靜置一會兒後，小蘇打水就能很快分解茶垢，一些茶垢即使掛在杯子內，也可以用刷子輕鬆刮下，清洗後的杯子乾淨透亮。茶垢別稱茶漬、茶山，指茶具內壁的垢物，因長期容放茶水淤積而成。特別老...
如何切普洱茶茶餅

切普洱茶茶餅的方法：1、用普洱茶刀解茶想要切開普洱茶餅，必須藉助專門的工具，可千萬別用廚房裏的菜刀直接切下去。切普洱茶餅一般使用的工具都是普洱茶刀。這種刀，外形跟“刀”很像，也是扁平狀。使用時只要將茶刀的前端的...
何為紅茶何為綠茶

紅茶，紅茶在加工過程中發生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應，鮮葉中的化學成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產生了茶黃素、茶紅素等新成分。香氣物質比鮮葉明顯增加。所以紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特徵。...
靜茶的茶葉如何

這是對靜茶茶品質的高度認可今年海交會期間，靜茶被選為第三屆世界閩商大會唯一指定用茶。寧缺毋濫，用心製茶，確保靜茶的高端獨有品質，這是黃鋮艇的“為茶之道”，也是靜茶的“入世之道”。靜茶將進一步鎖定武夷山正巖茶區茶...
發酵茶餅如何洗茶

1、可以把茶餅（用尖硬東西、有的茶店有賣茶刀的）撬成一塊一塊的（每塊約五六克重），沖泡時再洗茶就比較方便了，洗茶一是洗去茶葉表面的灰塵；二是醒茶，為使茶中的成份能被沖泡出來。2、可以把餅茶蒸散，如同散茶一般，喝時更方便。方...
普洱茶如何醒茶

如果是熟普的話，醒茶的方法就是把茶餅整個撬開，放置大概一個星期左右再引用即可。醒茶，是使沉睡或塵封的茶葉通過與空氣、水分的接觸甦醒過來，令葉片自然的呼吸，重新煥發出茶葉的本質。普洱茶主要產於雲南省的西雙版納、臨...
紅茶為何叫紅茶

1、紅茶被稱作紅茶是因為這種茶葉在沖泡之後，茶湯和葉底呈現出紅色得名。2、中國是紅茶的開山鼻祖，中國明朝的時期福建武夷山茶區的茶農便發明了正山小種，這是世界上最早的紅茶。武夷山是生產正山小種紅茶茶葉的世家，至今...
如何品普洱茶熟茶

熟普的厚度，是一種很舒服的感覺，當茶湯滑進口腔，刺激味蕾，用舌尖攪拌茶湯，感受攪拌的力量和口腔被撞擊的感覺，你就會充分感受到它的飽滿豐富，也可以理解為一種粘稠感。即“油潤感”，類似喝雞湯或米湯一樣的感覺，茶湯進入口腔稍...
普洱茶生茶和熟茶有何區別

普洱茶生茶和熟茶在製作過程是不同的，普洱生茶是用新鮮的茶葉製成毛料，然後篩選出等級，經過高温蒸壓，以自然的方式、未經過人工發酵處理的茶葉。而熟茶則是在製作過程中經過殺青、人工發酵而製成的茶葉。普洱茶主要產於雲...
如何茶具泡茶

如何利用茶具泡茶？有些圖片反了，就湊合看吧第一步：把茶葉放入泡茶壺裏，把熱水燒開第二步：把熱水倒入泡茶壺裏第三步：水倒好後，蓋上蓋，用熱水倒在泡茶壺裏第四步：把過濾網放到公道杯上第五步：等茶泡好後，把茶水倒入公道杯裏第六步...
老白茶如何醒茶

老白茶醒茶只需要在通風透氣處自然放置，讓茶葉自然呼吸，攤放時可在茶葉上覆蓋一層綿紙或者是宣紙，避免落入塵土，攤放空間的濕度不能太大，以免茶葉受潮變質，也不可受到日曬或長時間的燈光照射，自然攤置的時長視茶葉狀況而定，對...