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![什麼叫去氧糖糖醛酸羥基糖]( "什麼叫去氧糖糖醛酸羥基糖")
什麼叫去氧糖糖醛酸羥基糖
去氧糖又稱脱氧糖，是指分子的一個或者多個羥基被氫原子取代的糖。如脱氧核糖、脱氧戊糖等。脱氧糖類一般是環狀結構。糖醛酸，糖是多羥基的醛或者酮，其中多羥基的醛是指糖醛，也是醛糖。醛糖含有遊離的醛基，在某些氧化劑，如菲...
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![麥芽糖是多羥基醛嗎]( "麥芽糖是多羥基醛嗎")
麥芽糖是多羥基醛嗎
是多羥基醛。麥芽糖是碳水化合物的一種，由含澱粉酶的麥芽作用於澱粉而製得，用作營養劑，也供配製培養基用，也是一種中國傳統懷舊小食。麥芽糖是一個化學名詞。麥芽糖屬雙糖（二糖）類。它是白色針狀結晶，而常見的麥芽糖是沒有結...
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![萄萄糖中是否有醛基]( "萄萄糖中是否有醛基")
萄萄糖中是否有醛基
葡萄糖含五個羥基，一個醛基，具有多元醇和醛的性質。葡萄糖（Glucose)（化學式C6H12O6）又稱為玉米葡糖、玉蜀黍糖，簡稱為葡糖。是自然界分佈最廣且最為重要的一種單糖，它是一種多羥基醛。葡萄糖（Glucose）無色結晶或白色結晶性或顆...
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![酸奶糖分高嗎]( "酸奶糖分高嗎")
酸奶糖分高嗎
酸奶糖分不高，酸奶是由牛奶發酵而來的，這兩樣含糖量都不高。可是如果酸奶直接發酵完就喝的話會特別酸，所以普通酸奶在加工過程中會加入大約7%的蔗糖，但即使這樣，酸奶所含的糖分也不會過高。酸奶雖然屬於低熱量食品，但如果在...
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![麥芽糖有醛基嗎]( "麥芽糖有醛基嗎")
麥芽糖有醛基嗎
有。具有還原性是一種還原糖。因此可以與銀氨溶液發生銀鏡反應，也可以與新制鹼性氫氧化銅反應生成磚紅色沉澱。可以在一定條件下水解，生成兩分子葡萄糖。傳統的麥芽糖由小麥和糯米制成，香甜可口，營養豐富，具有排毒養顏、補...
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![棕墊有酸臭味是甲醛嗎]( "棕墊有酸臭味是甲醛嗎")
棕墊有酸臭味是甲醛嗎
有甲醛。甲醛是一種有着刺激性氣味的氣體。尤其是硬棕牀墊容易甲醛超標，因為硬棕牀墊的棕絲都是加膠水壓制的，棕墊越厚污染越嚴重，選購時要注意。甲醛的主要危害表現為對皮膚粘膜的刺激作用。甲醛在室內達到一定濃度時，人...
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![醛糖和酮糖怎麼鑑別]( "醛糖和酮糖怎麼鑑別")
醛糖和酮糖怎麼鑑別
可以利用溴水是否褪色來鑑別醛糖和酮糖。由於酸性條件下，不會引起單糖分子的異構化作用。醛糖會氧化而使溴水褪色，而酮糖不發生此反應。醛糖為多羥基醛，酮糖為多羥基酮。二者結構上的區別是醛糖有醛基（-CHO），酮糖含有羰基（-C...
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![酸奶含糖高嗎]( "酸奶含糖高嗎")
酸奶含糖高嗎
酸奶含有豐富的蛋白質、維生素和微量元素以及適量的脂肪，且酸奶屬於低GI食物，對血糖影響不高。但是，現在很多廠家在製作酸奶時，為了滿足健康人羣尤其是年輕人的口感和風味，在酸奶中加入了一定量的白砂糖等蔗糖，所以像水果味...
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![醛氧化成酸原理]( "醛氧化成酸原理")
醛氧化成酸原理
醛是分子裏由烴基跟醛基相連的化合物，醛類的通式是RCHO。飽和一元醛的通式為CnH2nO。乙醛分子式為C2H4O，結構簡式為CH3CHO，官能團是醛基（-CHO）。在有機反應中，加氫或去氧的反應叫還原反應，乙醛催化加氫生成乙醇，發生在碳基C=O...
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![聚葡萄糖醛酸木糖定義]( "聚葡萄糖醛酸木糖定義")
聚葡萄糖醛酸木糖定義
聚葡萄糖醛酸木糖是D-葡萄糖多聚體的雜合多聚分子。木聚糖是一種雜合多聚分子，主鏈由多個吡喃木糖基通過B-1、4-糖苷鍵相連，側鏈上連着多種不同的取代基，聚葡萄糖是以葡萄糖、山梨醇和檸檬酸為原料，按特定比例調配加熱成...
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![甲醛是酸性還是鹼性的]( "甲醛是酸性還是鹼性的")
甲醛是酸性還是鹼性的
1、甲醛本身是不電離的，也就是説，是中性的；2、它的溶液顯酸性，在水中，二分子甚至更多甲醛發生聚合，形成乙酸以至更高級的酸；3、放置時間很久的甲醛溶液，其實就是乙酸溶液；4、另外，它也可以與鹼反應，在鹼催化下，甲醛發生歧化反應，變...
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![醛氧化成酸的條件]( "醛氧化成酸的條件")
醛氧化成酸的條件
醛的還原性比較強，可以被比較弱的氧化劑如銀氨溶液或新制的氫氧化銅氧化成羧酸，條件是加熱。醛類分子的結構特點是含有醛基。醛類催化加氫還原成醇，易為強氧化劑甚至弱氧化劑所氧化醇氧化為醛，在不受控制的氧化劑條件下繼...
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![甲醛能與酸反應嗎]( "甲醛能與酸反應嗎")
甲醛能與酸反應嗎
可以，與HCN氰酸可以反應，為親核加成反應。甲醛可由甲醇在銀、銅等金屬催化下脱氫或氧化製得，也可由烴類氧化產物分出。用作農藥和消毒劑，制酚醛樹脂、脲醛樹脂、維綸、烏洛托品、季戊四醇和染料等的原料。酸：化學上是指在...
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![酸奶含乳糖嗎]( "酸奶含乳糖嗎")
酸奶含乳糖嗎
酸奶是含有乳糖的，因為酸奶是由牛奶發酵製成的，而牛奶中就含有大量乳糖，而酸奶中含有乳酸，乳酸會把乳糖分解掉一部分，所以酸奶中的乳糖含量是低於牛奶的。酸奶是乳製品的一種，市場上酸奶製品多以凝固型、攪拌型和添加各種果...
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![碳酸鈉能跟醛反應嗎]( "碳酸鈉能跟醛反應嗎")
碳酸鈉能跟醛反應嗎
碳酸鈉不能直接和醛反應，但是在醛溶液中加入碳酸鈉以後，溶液中的醛會自身發生反應，碳酸鈉本身在反應前後沒有改變。原因是碳酸鈉能給醛的縮合反應提供一個弱鹼性條件，使醛聚合固化，但是碳酸鈉本身不會反應。《醇醛縮合》中...
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![如何區分無糖酸奶和有糖酸奶]( "如何區分無糖酸奶和有糖酸奶")
如何區分無糖酸奶和有糖酸奶
無糖酸奶：鈣的最佳來源，蛋白質、維生素AD和維生素B族的好來源；具有調節免疫、預防腸道感染疾病、改善胃腸功能的作用；有糖酸奶：鈣的最佳來源，蛋白質、維生素AD和維生素B族的好來源；具有調節免疫、預防腸道感染疾病、改善胃腸...
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![木糖醇酸奶是無糖的嗎]( "木糖醇酸奶是無糖的嗎")
木糖醇酸奶是無糖的嗎
木糖醇的酸奶它裏面含有木糖醇，不含蔗糖。木糖醇是醇，不是糖，但有甜味，木糖醇與蔗糖有相同的甜度，木糖醇能快速參與人體代謝，不需要胰島素就能透入細胞，不會引起血糖升高。木糖醇酸奶中有助於胃酸的分泌和消化食物，有通便減肥...
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![醛糖和酮糖的鑑別]( "醛糖和酮糖的鑑別")
醛糖和酮糖的鑑別
多羥基酮稱為酮糖，如二羥丙酮、赤蘚酮糖、木酮糖、果糖、景天庚酮糖等都是天然存在的酮糖，酮糖都是α碳上有羥基的酮。醛糖和酮糖具有醇羥基和羰基的性質，都是還原糖，因為酮糖分子內雖然無醛基，但其羰基受相鄰α碳原子上羥...
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![冰糖酸梨做法]( "冰糖酸梨做法")
冰糖酸梨做法
不會用漂亮的語言來形容，但它可以清熱解毒，止咳化痰潤肺，消食等功效小酸梨洗淨，菜板小我就一點點弄的（我用的是遵化黨峪的酸梨，據説最地道最好吃用削皮器把皮削掉，壞的地方挖掉不要切成小塊，梨核不要山楂洗淨，用筷子把核去掉把...
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![羧酸怎麼還原成醛]( "羧酸怎麼還原成醛")
羧酸怎麼還原成醛
不能直接還原成醛。因為羧酸不穩定，受熱易脱羧,而是通過將羧酸衍生物，比如酰氯、酯、酰胺等，還原得到醛。先變成酰氯，然後變成醛；先直接還原成醇，再氧化，一般用四氫鋰鋁或二乙硼烷；變成羧酸衍生物，再還原成醇，再氧化。...
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![醇醛酸之間的轉化關係]( "醇醛酸之間的轉化關係")
醇醛酸之間的轉化關係
醇的官能團是羥基-OH，醛是醛基-CHO，酸是羧基-COOH。醇基氧化得醛基，醛基氧化的羧基。氧化過程可認為是去氫過程，醇的催化氧化反應可生成醛，醛的還原反應可生成醇，醛的氧化反應卻可生成羧酸。甲酰基易被還原為伯醇(-CH2OH)。...
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![脱氧核糖核酸和核糖核酸的結構]( "脱氧核糖核酸和核糖核酸的結構")
脱氧核糖核酸和核糖核酸的結構
脱氧核糖核酸的結構：1、拓撲結構是脱氧核糖核酸存在的一種形式。2、脱氧核糖核酸的結構劃分為一級結構、二級結構、三級結構和四級結構。3、其一級結構是指構成核酸的四種基本組成單位，脱氧核糖核苷酸，通過酯鍵彼此連接...
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![醇醛酸的轉化關係]( "醇醛酸的轉化關係")
醇醛酸的轉化關係
醇的官能團是羥基，醛是醛基，酸是羧基。醇基氧化得醛基，醛基氧化的羧基。氧化過程可認為是去氫過程，醇的催化氧化反應可生成醛，例：在金屬銅的催化作用下，乙醇發生氧化反應，生成乙醛。相反地，醛的還原反應可生成醇，例：在鎳粉做催化...
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![最酸的酸糖什麼]( "最酸的酸糖什麼")
最酸的酸糖什麼
1、ToxicWaste：含15秒口水噴射，30秒眼淚噴射，45秒大腦中毒，60秒徹底愛上它。是醋的六倍酸，完全沒有緩衝，是世界上公認的最酸的糖。2、英國BBB魔鬼強酸糖：前15秒會非常酸，但是15秒過後會出現正常的水果味，從酸到甜過度的那幾秒，...
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![甲醛和乙酸反應麼]( "甲醛和乙酸反應麼")
甲醛和乙酸反應麼
甲醛會和乙醇反應，因為甲醛比較特殊，擁有兩個官能團：醛基和羧基，羧基能和醇反應，也就是酯化反應。酯化反應是一類有機化學反應，是醇跟羧酸或含氧無機酸生成酯和水的反應。分為羧酸跟醇反應和無機含氧酸跟醇反應和無機強酸跟...
