什麼是相單相多相

相指的是物質中具有同一組成，性質，並且可以和其他部分以物理界限區分開的部分。

單相指的是隻有一個相的系統，例如一杯純水。

多相就是具有多於一個相的系統。例如冰水，有兩個相，一個相是水，一個相是冰，冰水的前提是水和冰都是純淨的。