咖啡酸和苯乙醇的反應方程式
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咖啡酸和苯乙醇的反應方程式:C17H16O4+H2O→C9H8O4+C8H10O,其中咖啡酸、苯乙醇及CPAE都能發生取代反應和加成反應,苯乙醇還能起消去反應。
咖啡酸是從濃水溶液得黃色結晶,從稀水溶液得一水合物。分解點223-225°。微溶於冷水,易溶於熱水及冷乙醇。可在化粧品中安全使用,有較廣泛的抑菌和抗病毒活性。能吸收紫外線。低濃度即具抑制皮膚型發用染料的助劑,有利於增強色澤的強度。
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