肥皂水為什麼能吹泡泡

因為肥皂水能形成一層肥皂膜，肥皂膜不容易破碎。當吹氣的時候，肥皂膜就會一點一點地膨脹起來，變成肥皂泡，就像吹氣球一樣。如果想吹出很大的肥皂泡，可以在肥皂水裏放一點澱粉或者蛋白，它們可以使肥皂膜不容易破裂。

肥皂是脂肪酸金屬鹽的總稱。通式為RCOOM，式中RCOO為脂肪酸根，M為金屬離子。日用肥皂中的脂肪酸碳數一般為10-18，金屬主要是鈉或鉀等鹼金屬，也有用氨及某些有機鹼如乙醇胺、三乙醇胺等製成特殊用途肥皂的。廣義上，油脂、蠟、松香或脂肪酸等和鹼類起皂化或中和反應所得的脂肪酸鹽，皆可稱為肥皂。