什麼是創新菜

創新菜是指應用新的調味原料和手段、應用新的烹飪原料、精簡製作工藝、營養及食療的結合的新菜品。創新菜的推出是要求適應廣大顧客的，要立足於一些易取原料價廉物美令廣大老百姓能夠接受。菜品的創新是經營的需要，利用較平常的原料通過獨特的構思創制出人們樂於享用的菜品。